【ノンオイル】豆腐とヨーグルトのヘルシーケーキ

材料（18cmパウンド型1台分）

• A
  米粉
  50g
• A
  ベーキングパウダー
  3g
• B
  絹豆腐
  150g
• B
  プレーンヨーグルト（無糖）
  100g
• B
  卵
  1個
• B
  砂糖（甜菜糖など）
  40g

作り方

• 下準備
  ★型にオーブンシートを敷く。 ★オーブンを180度に予熱する。

• 1

  A 米粉50g、ベーキングパウダー3gをポリ袋に入れ、よく振り合わせる。

• 2

  ボウルにB 絹豆腐150g、プレーンヨーグルト（無糖）100g、卵1個、砂糖（甜菜糖など）40gを入れ泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。

• 3

  【工程1】を入れ、粉気が無くなるまでゴムヘラで混ぜ合わせる。

• 4

  オーブンシートを敷いた型へ流し入れ、180度に予熱したオーブンへ。 40分焼き、竹串を刺しドロドロとした生地が付いてこない事を確認する。 生焼けの場合、5分ずつ延長する。 焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせる。

ポイント

滑らかな食感にするため【工程2】ではよく混ぜ合わせてください。 加熱後はすぐにカットせず、粗熱が取れるまで置き、その後冷蔵庫で1時間～冷やすとより一層美味しくなります。

作ってみた！

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