【簡単おやつ】豆腐のレアチーズケーキ・混ぜて固めるだけ！

材料（14×10cmの容器１個分）

• クリームチーズ
  100g
• 絹ごし豆腐
  100g
• プレーンヨーグルト
  100g(水切りすると濃厚になります)
• 砂糖
  40g
• レモン汁
  小さじ１
• 粉ゼラチン
  ５g
• 市販のビスケット
  適量(チョイス、ココナッツサブレ、たべっ子どうぶつ、ロータスビスケットなど)

作り方

• 下準備
  ・粉ゼラチンは、大さじ２の水でふやかし、湯煎（または電子レンジ）にかけて、溶かしておく。 ・クリームチーズは室温に出して柔らかくしておく

• 1

  ボウルにクリームチーズを入れて柔らかく練り、砂糖 を加えてよく混ぜる。 絹ごし豆腐、プレーンヨーグルト、レモン汁 を加えて、滑らかになるまでよく混ぜる ※生のレモンがあれば、すり下ろした皮を少し加えると、風味と香りがアップします）

• 2

  （１）に溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜる

• 3

  容器の底に、市販のビスケット（チョイスやココナツサブレなどの四角いものが使いやすい）を敷き、その上に（２）の生地を流し入れる。上にも市販のビスケット（たべっ子どうぶつなどがおすすめ）を沈まないように注意しながらのせる

• 4

  冷蔵庫で2時間以上冷やし固める ※冷やしているうちに、下のビスケットもしんなりするので、食べるときはお好きな大きさにカットしてください。

ポイント

土台も、バターを使わず、ビスケットをそのまま敷き詰めるだけなので簡単！ 上にのせるビスケットは、動物など、かわいい形のものを使うと見た目もキュートに！ オレオを砕いてトッピングしてもおしゃれです。

作ってみた！

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