副菜
かぼちゃサラダ
投稿日2016/08/23
更新日2016/08/23
調理時間10分(粗熱を取る時間は含まない)
栄養たっぷりの南瓜を使ったサラダです。今回は皮も使いました。プルーンの甘味で子ども達も大喜び。
材料6人分（小皿に入れての人数です。）
- かぼちゃ1/4個
- プルーン(種なし)5粒
- Aマヨネーズ大さじ3
- A砂糖大さじ1/2
- Aリンゴ酢(または酢)小さじ1
- A粒マスタード小さじ1
作り方
ポイント
皮も使うのでよく洗ってください。今回は日本産の南瓜を使用しました。甘過ぎるかなと思ったら【A】に柚子胡椒を適量加えてください。少しピリッとして美味しいですよ。
- 準
A マヨネーズ大さじ3、砂糖大さじ1/2、リンゴ酢(または酢)小さじ1、粒マスタード小さじ1を混ぜ合わせる。
- 1
南瓜は種を取ったあと、適当な大きさに切り、ビニル袋に入れて電子レンジで600ｗ５分。（機種にもよるので調整してください）。その間にプルーンを細かく切っておく。
- 2
①の南瓜を取り出し（火傷に注意）、マッシャーで潰す。皮も潰してください。粗熱を取ったら①のプルーンと下準備したA マヨネーズ大さじ3、砂糖大さじ1/2、リンゴ酢(または酢)小さじ1、粒マスタード小さじ1をいれてよく混ぜ合わす。
レシピID
142175
質問
作ってみた!
Artist田村 りか2017/09/09 22:05
粒マスタードが良い仕事してますね。プルーンがなかったので、レーズンで作りました。レシピありがとうございました。美味〜(❃´◡`❃)
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- Artist
となりんりん
BENTO Artist <日本キャラベニスト協会所属> ・お弁当学マスター認定講師 ・キャラ弁マスター取得 ・食品衛生責任者 ・食育インストラクターPrimary 2006年、娘の入園をきっかけにキャラ弁を始める。 今ではキャラ弁だけでなく大人弁当などおかずを重視したお弁当作りにも力を入れている。 Nadia TORE-TATE記事、michill、Mybestなどで執筆。受賞歴多数。 Wonderchef、食の科学舎モニターなど企業からのレシピ考案にも携わる。 (ゼクシィ、オタフクソース、マルハニチロetc)
