主食
年明けうどん弁当～カリカリ梅ver.～
投稿日2016/12/28
更新日2016/12/28
調理時間10分(おかずを詰める時間は含まない)
「年明けうどん」とは、純白のうどんに新春を祝う紅を一点入れるのが原則。年明けからのお弁当にいかがですか。麺がくっつきにくいように工夫しました。おかずはおせちの具材のおめでたいお弁当です。おつゆは保温の利くボトルに入れて温かいうどんを召し上がってください。
材料1人分
- うどん1玉
- 天かす適量
- 小口ネギ適量
- カリカリ梅5個
作り方
ポイント
うどんと天かすと小口ネギを交互に入れる。
- 準
カリカリ梅をリンゴの皮をむくようにグルグルと表面を剥く。剥き終わった皮の部分を巻きなおし、バラのようにする。
- 1
沸騰したお湯にうどんを入れて麺をほぐし、素早くざるに上げる。
- 2
うどんを入れ、次に天かすと小口ネギ、うどん、天かすと小口ネギ・・・を繰り返して入れる。これをすることにより、おつゆを入れた時に麺がほぐれやすくなる。最後にカリカリ梅をトッピング。
レシピID
145325
質問
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- Artist
となりんりん
BENTO Artist <日本キャラベニスト協会所属> ・お弁当学マスター認定講師 ・キャラ弁マスター取得 ・食品衛生責任者 ・食育インストラクターPrimary 2006年、娘の入園をきっかけにキャラ弁を始める。 今ではキャラ弁だけでなく大人弁当などおかずを重視したお弁当作りにも力を入れている。 Nadia TORE-TATE記事、michill、Mybestなどで執筆。受賞歴多数。 Wonderchef、食の科学舎モニターなど企業からのレシピ考案にも携わる。 (ゼクシィ、オタフクソース、マルハニチロetc)
