絶品タレでお皿もペロリ♪ふわっふわ豆腐白玉のみたらし団子
投稿日2020/08/18
更新日2020/08/18
調理時間10分
お皿に残ったタレまで食べてしまうほどの絶品たれを絡めたみたらし団子。 お団子もとっても簡単にできます！ お月見のおともにいかがでしょう？ 大満足間違いなしです。 2022.09.03 工程変更しました。
材料（約白玉16〜18個分）
- 白玉粉125g
- 絹ごし豆腐150g
- A醤油小さじ2
- Aきび砂糖大さじ3
- A水大さじ2
- B片栗粉小さじ1
- B水小さじ2
作り方
ポイント
※白玉は約16〜18個作れます。 ※余った白玉は冷凍できますので、使う前に冷蔵庫で解凍してください。
- 1
白玉粉と絹ごし豆腐を耳たぶのやわらかさになるまでよくこねたら、16〜18等分に丸める。
- 2
鍋に湯を沸かし、団子を入れてゆで、浮き上がってきたら、さらに2分ゆでる。冷水または氷水で冷やし、水けをきっておく。
- 3
小鍋にA 醤油小さじ2、きび砂糖大さじ3、水大さじ2とよく溶いた水溶き片栗粉B 片栗粉小さじ1、水小さじ2を入れて弱火で混ぜる。混ざったら中火にしてヘラでよく混ぜる。
- 4
ぷつぷつと大きな泡がでてとろっとしたら火を止め、しばらく混ぜる。最後にもう一度弱火でさっと混ぜる。
- 5
串に刺して、タレをかける。
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はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様