お箸が止まらない♪お肉なしでも絶品ゴーヤーチャンプルー

15

2020.08.24

分類主菜

調理時間: 15分

ID 397260

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

あの「ゴーヤーチャンプルー」をお肉なしで作りました♡
ゴーヤーを下ゆですることで、フライパンでさっと炒め合わせるだけでOK♪
カニカマの旨味と甘味がいい仕事をしてくれています。

最近の研究ではゴーヤーには血糖値を下げる成分が多くあることがわかっています。

    材料

    2人分
    ゴーヤー 1/2本
    2個
    カニカマ 3本
    サラダ油 小さじ2
    A
    白だし(ヤマサ) 大さじ1/2
    A
    オイスターソース(李錦記貝柱入り) 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ゴーヤーの苦味をやわらげてくれる工程を書いているので実践してみてください。
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    1. ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除く。厚さ約2㎜の薄切りにし、塩小さじ1/4(分量外)でもんで5分おく。鍋に湯を沸かし、軽く洗ったゴーヤーを2分ゆでてざるに上げ、水けをきる。カニカマを適当な大きさにさいておく。
    2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、ゴーヤーを炒める。カニカマを加えて軽く炒めたら、合わせておいたA

      白だし(ヤマサ) 大さじ1/2、オイスターソース(李錦記貝柱入り) 大さじ1/2

      を入れて混ぜる。
    3. 溶き卵をまわし入れ、卵が半熟になるまでふんわり炒める。
    5 120

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