【ゴーヤチャンプルー】むくみ解消お肉なしでも大満足

材料（3〜4人分）

• ゴーヤー
  1本(200〜250g)
• 卵
  2個
• カニカマ
  6本
• サラダ油
  大さじ1
• オイスターソース、白だし
  各小さじ2
• かつお節
  適量

作り方

• 下準備
  ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除いて2mm幅の薄切りにし、塩小さじ1、きび砂糖小さじ2（分量外）を揉み込み5分おく。 洗い流して沸騰した湯で1分茹で、冷水にさらしてざるに上げて水けを切る。

  
• 1

  カニカマは裂き、卵は溶きほぐす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、ゴーヤーをさっと炒める。 カニカマを加えて軽く炒めたら、オイスターソース、白だしを加えてさっと混ぜる。

  
• 3

  フライパンの真ん中を開けて卵を流し入れ、半熟状になってきたら大きく混ぜる。

  
• 4

  器に盛り、かつお節を散らす。

  

ポイント

※苦味が大丈夫なら茹でる工程は省いてください。 ※白だしは10倍濃縮のものを使っています。

作ってみた！

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