旨辛！レッドホットチキン豆腐ナゲット

材料2人分

• 鶏ひき肉
  200g
• 木綿豆腐
  100g
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  にんにく
  1かけ
• A
  醤油、酒
  各大さじ1/2
• A
  きび砂糖
  小さじ1
• A
  チリパウダー
  小さじ1と1/2
• A
  レッドペパー、顆粒コンソメ
  各小さじ1/4
• A
  パプリカパウダー、黒胡椒
  各少々
• ピュアオリーブ油
  大さじ2(サラダ油OK)
• B
  ケチャップ
  大さじ1
• B
  マヨネーズ
  小さじ2
• B
  醤油
  小さじ1/2
• B
  レッドペパー
  少々

作り方

• 下準備
  木綿豆腐の水けを手でしぼり、ボウルに入れ、泡立て器でなめらかにする。 にんにくはすりおろす。

  
• 1

  同じボウルに鶏ひき肉と片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  A にんにく1かけ、醤油、酒各大さじ1/2、きび砂糖小さじ1、チリパウダー小さじ1と1/2、レッドペパー、顆粒コンソメ各小さじ1/4、パプリカパウダー、黒胡椒各少々を加え、弾力がでるまで混ぜる。

  
• 3

  フライパンにピュアオリーブ油を中火で熱し、タネを8〜10等分に成形して並べて焼く。 4分焼いたら裏返し、もう片面も3分ほど焼く。

  
• 4

  合わせたB ケチャップ大さじ1、マヨネーズ小さじ2、醤油小さじ1/2、レッドペパー少々のソースをお好みでつけてください。

ポイント

※タネが少しゆるいので、丸めにくい場合はスプーンを使って成形してください。 ※辛いのがお好きな方は、レッドペパーの量を増やしてください。

作ってみた！

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