旨辛！レッドホットチキン豆腐ナゲット
投稿日2021/01/27
更新日2021/01/27
調理時間15分
豆腐を入れて外カリ、中ふわジューシー。 揚げないのでヘルシーです♪ 唐辛子の辛味とチリパウダーに入っている様々なスパイスとにんにくとの奥深い味わいはおつまみにぴったりです！
材料2人分
- 鶏ひき肉200g
- 木綿豆腐100g
- 片栗粉大さじ2
- Aにんにく1かけ
- A醤油、酒各大さじ1/2
- Aきび砂糖小さじ1
- Aチリパウダー小さじ1と1/2
- Aレッドペパー、顆粒コンソメ各小さじ1/4
- Aパプリカパウダー、黒胡椒各少々
- ピュアオリーブ油大さじ2(サラダ油OK)
- Bケチャップ大さじ1
- Bマヨネーズ小さじ2
- B醤油小さじ1/2
- Bレッドペパー少々
作り方
ポイント
※タネが少しゆるいので、丸めにくい場合はスプーンを使って成形してください。 ※辛いのがお好きな方は、レッドペパーの量を増やしてください。
- 準
木綿豆腐の水けを手でしぼり、ボウルに入れ、泡立て器でなめらかにする。 にんにくはすりおろす。
- 1
同じボウルに鶏ひき肉と片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。
- 2
A にんにく1かけ、醤油、酒各大さじ1/2、きび砂糖小さじ1、チリパウダー小さじ1と1/2、レッドペパー、顆粒コンソメ各小さじ1/4、パプリカパウダー、黒胡椒各少々を加え、弾力がでるまで混ぜる。
- 3
フライパンにピュアオリーブ油を中火で熱し、タネを8〜10等分に成形して並べて焼く。 4分焼いたら裏返し、もう片面も3分ほど焼く。
- 4
合わせたB ケチャップ大さじ1、マヨネーズ小さじ2、醤油小さじ1/2、レッドペパー少々のソースをお好みでつけてください。
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はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様