夏こそ食べたい!旨辛☆豚肉ともやしと豆腐のキムチスープ

10

2021.06.20

分類汁物

調理時間: 10分

ID 415452

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

具材を切って、お鍋で炒めてさっと煮込むだけでできるキムチスープ。
キムチの酸味と甘さが、コチュジャンの辛味と良く合います。
また、味噌を入れる事で味がマイルドになり、食欲がぐっとわきます!
夏の冷房で冷えた体の芯を温めてくれますよ。

    材料

    4人分
    豚こま肉 50g(バラでもOK)
    もやし 100g
    ニラ 1/3束
    にんにく 1かけ
    しょうが 1かけ
    豆腐 150g
    キムチ 100g
    ごま油 小さじ1
    A
    600ml
    A
    中華だしペースト 大さじ1/2
    A
    酒、味噌 各大さじ1
    A
    コチュジャン 小さじ2
    A
    醤油 小さじ1
    白いりごま 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ※お料理でお肉がちょっと余ったな〜って時にいいですよ。
    1. ■豚こま肉は食べやすい大きさに切る。
      ■もやしは食べやすい大きさに切る。
      ■ニラは2cm幅に切る。
      ■にんにくとしょうがはおろす。
      ■豆腐は食べやすい大きさに切る。
    2. 鍋にごま油を中火で熱し、豚こま肉、にんにく、しょうがを入れて塩ひとつまみ(分量外)をして、豚肉の色が変わるまで炒める。
    3. キムチ、豆もやしの順に加えて炒める。
    4. A

      水 600ml、中華だしペースト 大さじ1/2、酒、味噌 各大さじ1、コチュジャン 小さじ2、醤油 小さじ1

      を加えて煮立てたら、豆腐を加えて2分ほど煮る。
    5. ニラ、白いりごま、塩少々(分量外)を加えてさっと煮る。
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