暑い夏に！ささみと春雨のさっぱり中華風サラダ
投稿日2021/07/06
更新日2021/07/06
調理時間15分
暑い夏にぴったりの春雨サラダ。 今回はささみ、春雨、きゅうり、にんじん、もやしを使用して具だくさんに仕上げました。 中華風の味付けでさっぱりとしているのでどんな料理にも合いますよ。 ダイエット中でも大満足なサラダです♪
材料2人分
- 鶏ささみ2本
- 春雨30g
- きゅうり1/2本
- にんじん5cm
- もやし50g
- A酒大さじ1
- A塩ひとつまみ
- Bきび砂糖大さじ1と1/3
- B醤油、酢各大さじ2
- Bごま油小さじ2
- B白すりごま大さじ1
作り方
ポイント
※鶏ささみを電子レンジで加熱して出る汁を使います。
- 準
■鶏ささみはフォークで数カ所穴を開け、耐熱ボウルに入れてA 酒大さじ1、塩ひとつまみをかけ、ラップをして電子レンジ500Wで1分30秒加熱する。上下を返してさらに1分加熱してしばらく庫内においておく。《鶏から出た汁を後で使います》 ■きゅうりとにんじんは5cm長さの細切りにし、塩小さじ1/4（分量外）をきゅうりとにんじんにまぶす。5分ほどおいて塩を洗い流し、両手でギュッとしぼる。
- 1
お湯を沸騰させた鍋に春雨を入れ、袋の表示通りに茹で、流水で洗い、水けを切る。
- 2
春雨を茹でたお湯でもやしをさっと茹でてざるに上げる。
- 3
鶏ささみの粗熱が取れたら筋や薄皮を取り除き、ほぐす。
- 4
春雨、きゅうり、にんじん、もやしの水けをペーパータオルで拭き取る。 B きび砂糖大さじ1と1/3、醤油、酢各大さじ2、ごま油小さじ2、白すりごま大さじ1と鶏から出た汁小さじ2（下準備より）を合わせる。 ボウルに全ての具材と調味液を入れて混ぜる。
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はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様