暑い夏に!ささみと春雨のさっぱり中華風サラダ

15

2021.07.06

分類副菜

調理時間: 15分

ID 416645

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

暑い夏にぴったりの春雨サラダ。
今回はささみ、春雨、きゅうり、にんじん、もやしを使用して具だくさんに仕上げました。
中華風の味付けでさっぱりとしているのでどんな料理にも合いますよ。
ダイエット中でも大満足なサラダです♪

    材料

    2人分
    鶏ささみ 2本
    春雨 30g
    きゅうり 1/2本
    にんじん 5cm
    もやし 50g
    A
    大さじ1
    A
    ひとつまみ
    B
    きび砂糖 大さじ1と1/3
    B
    醤油、酢 各大さじ2
    B
    ごま油 小さじ2
    B
    白すりごま 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ※鶏ささみを電子レンジで加熱して出る汁を使います。
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    1. ■鶏ささみはフォークで数カ所穴を開け、耐熱ボウルに入れてA

      酒 大さじ1、塩 ひとつまみ

      をかけ、ラップをして電子レンジ500Wで1分30秒加熱する。上下を返してさらに1分加熱してしばらく庫内においておく。《鶏から出た汁を後で使います》
      ■きゅうりとにんじんは5cm長さの細切りにし、塩小さじ1/4(分量外)をきゅうりとにんじんにまぶす。5分ほどおいて塩を洗い流し、両手でギュッとしぼる。
    2. お湯を沸騰させた鍋に春雨を入れ、袋の表示通りに茹で、流水で洗い、水けを切る。
    3. 春雨を茹でたお湯でもやしをさっと茹でてざるに上げる。
    4. 鶏ささみの粗熱が取れたら筋や薄皮を取り除き、ほぐす。
    5. 春雨、きゅうり、にんじん、もやしの水けをペーパータオルで拭き取る。
      B

      きび砂糖 大さじ1と1/3、醤油、酢 各大さじ2、ごま油 小さじ2、白すりごま 大さじ1

      と鶏から出た汁小さじ2(下準備より)を合わせる。
      ボウルに全ての具材と調味液を入れて混ぜる。
    2 231

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