〆はこれ！焼肉屋さんのクッパ
投稿日2021/10/01
更新日2021/10/01
調理時間15分
焼肉屋さんのクッパをイメージしたカルビクッパ。 牛肉の旨味が溶け出したスープが身体に染みる美味しさです。 焼肉をした後に余ったお肉やお野菜を入れて〆にすると間違いない一品！ ごはんを入れずにそのままスープとしてもお楽しみいただけますよ。 ぜひお試しください。
材料4人分
- 牛焼き肉用200g(牛こま切れ肉でもOK)
- Aにんにく、しょうが各1かけ
- Aコチュジャン小さじ2
- Aきび砂糖、酢、ごま油各小さじ1
- A醤油大さじ1
- 長ねぎ1本
- ニラ3本
- サラダ油小さじ2
- B水600ml
- B中華だしペースト小さじ2
- B塩小さじ1/2
- ご飯100g(0.7合 茶碗軽く2杯)
- 溶き卵1個
- 糸切り唐辛子（あれば）適量
作り方
ポイント
※色々な野菜を入れる場合は中華だしペーストと塩で調節してください。
- 準
■にんにくとしょうがをすりおろす。 ■牛焼き肉用を食べやすい大きさに切り、A にんにく、しょうが各1かけ、コチュジャン小さじ2、きび砂糖、酢、ごま油各小さじ1、醤油大さじ1をもみこみ、10分ほどおく。 ■長ねぎは斜め薄切りにする。 ■ニラは2cm幅ぐらいに切る。
- 1
鍋にサラダ油を中火で熱し、牛肉を加えて焼く。 牛肉の色が変わってきたら長ねぎを加えてさっと炒める。
- 2
B 水600ml、中華だしペースト小さじ2、塩小さじ1/2を加えて煮立てたら、ご飯を加えて中火で2分ほど煮る。
- 3
ニラを加えてしんなりしてきたら、溶き卵をゆっくり回し入れる。
- 4
器に盛り、糸切り唐辛子（あれば）を飾る。
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はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様