栄養とおいしさ引き立つ！ブロッコリーとじゃこのペペロンチーノ
投稿日2022/07/25
更新日2022/07/25
調理時間10分
ほんとに1株？って思うぐらいペロリと食べられるブロッコリーのペペロンチーノ。 オイル蒸し焼きで栄養を閉じ込め、おいしさも引き出します。 そしてちりめんじゃこの旨味・塩味とにんにくの香りで食欲もUP！ 簡単にできるので、おかずとしてはもちろん、お酒のおつまみとしてもおすすめの一品です。
材料2人分
- ブロッコリー1株
- Aにんにく1かけ
- Aちりめんじゃこ大さじ2
- A鷹の爪1/2本
- ピュアオリーブ油下記記載(サラダ油OK)
- 塩2つまみ〜
- 胡椒少々
作り方
ポイント
※塩はお好みで調節してください。
- 準
■ブロッコリーは小房に分けてさらに半分に切り、茎は硬い皮を切り落とし、薄切りにする。 ■にんにくはみじん切りにする。
- 1
フライパンにブロッコリーの断面を下にして並べ、A にんにく1かけ、ちりめんじゃこ大さじ2、鷹の爪1/2本をのせ、ピュアオリーブ油大さじ1を回しかけて点火する。
- 2
じゅーっと音がしてきたら、蓋をして中火で4分加熱する。
- 3
蓋を取り、さっと混ぜてから塩を加えて混ぜ、ピュアオリーブ油大さじ1と胡椒を加えてさっと炒める。
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はらしおり
料理研究家
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- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様