【キンパ】父の日に！韓国風のり巻きが簡単に
投稿日2023/06/12
更新日2023/06/12
調理時間15分(冷蔵庫におく時間除く)
韓国風のり巻き、キンパ。 焼肉のたれでお肉に甘辛い味をつけました。 野菜は同じ味付けでとっても簡単！ ごま油の風味がアクセントになり、とてもおいしいですよ。 食べる時にお好みで追いコチュジャンしてくださいね！
材料（2本分）
- 牛肉（薄切り）100g
- にんじん1/4本
- ほうれん草4株
- A焼肉のたれ大さじ1
- Aコチュジャン小さじ1/2
- ごま油作り方記載
- 中華だしペースト作り方記載
- 塩作り方記載
- いりごま作り方記載
- ごはん1合(約350g)
- 焼きのり2枚
作り方
ポイント
※巻いてから20分冷蔵庫で冷やすと切りやすくなります。
- 1
にんじんは細切りにし、塩少々を入れた湯で2分茹でてざるに上げる。 ごま油小さじ1/4、中華だしペースト小さじ1/4、塩ひとつまみ、いりごま小さじ1/2で和える。
- 2
ほうれん草はにんじんを茹でた湯で茎から30秒、続けて葉を30秒茹で、冷水にとって冷まし、ぎゅっとしぼって4cm長さに切る。 ごま油小さじ1/4、中華だしペースト小さじ1/4、塩ひとつまみ、いりごま小さじ1/2で和える。
- 3
フライパンにごま油小さじ1/2を中火で熱し、牛肉（薄切り）の色が変わるまで炒めたらA 焼肉のたれ大さじ1、コチュジャン小さじ1/2を加えて炒め合わせる。
- 4
ごはんに塩小さじ1/4、ごま油小さじ1/4を入れて混ぜ合わせる。
- 5
大きめに切ったラップに焼きのりをおき、半量のごはんを手前1cm、奥3cm空けて平たくのせたら、手前から牛肉、にんじん、ほうれん草の順にのせ、ラップごと持ち上げて巻いていく。同様にもう1本作る。
- 6
冷蔵庫で20分ほどおいたら、水で濡らした包丁で切る。
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はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様