【和風だしあんかけオムライス】とろふわ♪

材料2人分

• A
  鰹節屋の割烹だしパック
  1パック
• A
  水
  300ml
• えのきだけ
  100g
• 小ねぎ
  1本
• 長芋
  100g
• 卵
  4個
• サラダ油
  大さじ2
• 片栗粉
  工程に記載
• ごはん
  1合(300〜350g)

作り方

• 1

  小鍋にA 鰹節屋の割烹だしパック1パック、水300mlを入れて沸騰させたら中火で3分煮出す。

  
• 2

  えのきだけは2cm幅に切る。 小ねぎは小口切りにする。 長芋はすりおろす。

  
• 3

  卵半量を溶きほぐし、よく混ぜた片栗粉小さじ1/2、水小さじ1を加えて混ぜる。

  
• 4

  フライパンにサラダ油半量を強めの中火で熱し、卵を流し入れて全体に広げたらすぐに菜箸で中心を手早くかき混ぜる。

  
• 5

  半熟状になったらごはんの半量をのせて卵の端を被せたら、皿に移す。同様にもう一度作る。

  
• 6

  小鍋のだしにえのきだけを加えて2分ほど煮立てたら、よく混ぜた片栗粉大さじ1、水大さじ1を数回に分けて加え、とろみがつくまで混ぜる。

  
• 7

  オムライスに⑥と長芋をかけて小口ねぎを散らす。

ポイント

工程3〜5のオムライスのところは1人分で記載しています。 ＃ヤマキタイアップ

作ってみた！

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