【和風だしあんかけオムライス】とろふわ♪
投稿日2023/09/27
更新日2023/09/27
調理時間10分
今回のレシピはなんと”だしパック”だけで味が決まるオムライス。 本格的な味わいがあんになってオムライスに絡みます！ とろろともすごく合いますよ！
材料2人分
- A鰹節屋の割烹だしパック1パック
- A水300ml
- えのきだけ100g
- 小ねぎ1本
- 長芋100g
- 卵4個
- サラダ油大さじ2
- 片栗粉工程に記載
- ごはん1合(300〜350g)
作り方
ポイント
工程3〜5のオムライスのところは1人分で記載しています。 ＃ヤマキタイアップ
- 1
小鍋にA 鰹節屋の割烹だしパック1パック、水300mlを入れて沸騰させたら中火で3分煮出す。
- 2
えのきだけは2cm幅に切る。 小ねぎは小口切りにする。 長芋はすりおろす。
- 3
卵半量を溶きほぐし、よく混ぜた片栗粉小さじ1/2、水小さじ1を加えて混ぜる。
- 4
フライパンにサラダ油半量を強めの中火で熱し、卵を流し入れて全体に広げたらすぐに菜箸で中心を手早くかき混ぜる。
- 5
半熟状になったらごはんの半量をのせて卵の端を被せたら、皿に移す。同様にもう一度作る。
- 6
小鍋のだしにえのきだけを加えて2分ほど煮立てたら、よく混ぜた片栗粉大さじ1、水大さじ1を数回に分けて加え、とろみがつくまで混ぜる。
- 7
オムライスに⑥と長芋をかけて小口ねぎを散らす。
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はらしおり
料理研究家
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- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様