【牛肉の黒こしょう焼きそば】黒こしょうでガツンと濃厚！

材料1人分

• キッコーマン 大豆麺 細麺
  1人前(62g)
• しめじ
  50g
• にら
  3本(25g)
• 牛肉(こま切れ)
  100g
• A
  酒
  小さじ1
• A
  塩、黒こしょう
  各少々
• もやし
  50g
• 片栗粉
  小さじ1
• ごま油
  小さじ2
• B
  オイスターソース、酒
  各小さじ2
• B
  しょうゆ
  大さじ1/2
• B
  きび砂糖、おろしにんにく
  各小さじ1/2
• B
  鶏ガラスープ(顆粒)
  小さじ1/4
• 黒こしょう
  小さじ1/4

作り方

• 1

  「キッコーマン 大豆麺 細麺」をゆでる。プラスチック製の耐熱容器(1000ml以上)に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ(600W)で7分加熱する。ゆで上がったらしっかりと湯切りする。

  
• 2

  しめじは石づきを切り落として小房に分ける。 にらは4cm長さに切る。 B オイスターソース、酒各小さじ2、しょうゆ大さじ1/2、きび砂糖、おろしにんにく各小さじ1/2、鶏ガラスープ(顆粒)小さじ1/4を混ぜ合わせておく。

  
• 3

  フライパンに牛肉(こま切れ)を入れ、A 酒小さじ1、塩、黒こしょう各少々をふって絡めたら片栗粉をまぶす。

  
• 4

  ごま油を回しかけて中火にかけ、肉に焼き色がついたら裏返す。火が通ったら、しめじ、もやしを加えてしんなりするまで炒める。

  
• 5

  にらを加えてさっと炒めたら、大豆麺を加えて炒める。B オイスターソース、酒各小さじ2、しょうゆ大さじ1/2、きび砂糖、おろしにんにく各小さじ1/2、鶏ガラスープ(顆粒)小さじ1/4を入れて絡めたら、仕上げに黒こしょうを加えてさっと炒め合わせる。

  

ポイント

※牛こま切れ肉は大きければ食べやすい大きさに切ってください。

作ってみた！

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