【牛肉の黒こしょう焼きそば】黒こしょうでガツンと濃厚！
投稿日2024/10/02
更新日2024/10/02
調理時間10分
黒こしょうを強めにきかせたガツンと濃厚な牛肉の黒こしょう焼きそば。 最後まで飽きの来ない味わいです♪ 今回使用したキッコーマンさまの大豆麺は低糖質でありながら、しっかりとたんぱく質をとることができます。 ダイエット中だけどがっつり食べたい時におすすめです！
材料1人分
- キッコーマン 大豆麺 細麺1人前(62g)
- しめじ50g
- にら3本(25g)
- 牛肉(こま切れ)100g
- A酒小さじ1
- A塩、黒こしょう各少々
- もやし50g
- 片栗粉小さじ1
- ごま油小さじ2
- Bオイスターソース、酒各小さじ2
- Bしょうゆ大さじ1/2
- Bきび砂糖、おろしにんにく各小さじ1/2
- B鶏ガラスープ(顆粒)小さじ1/4
- 黒こしょう小さじ1/4
作り方
ポイント
※牛こま切れ肉は大きければ食べやすい大きさに切ってください。
- 1
「キッコーマン 大豆麺 細麺」をゆでる。プラスチック製の耐熱容器(1000ml以上)に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ(600W)で7分加熱する。ゆで上がったらしっかりと湯切りする。
- 2
しめじは石づきを切り落として小房に分ける。 にらは4cm長さに切る。 B オイスターソース、酒各小さじ2、しょうゆ大さじ1/2、きび砂糖、おろしにんにく各小さじ1/2、鶏ガラスープ(顆粒)小さじ1/4を混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンに牛肉(こま切れ)を入れ、A 酒小さじ1、塩、黒こしょう各少々をふって絡めたら片栗粉をまぶす。
- 4
ごま油を回しかけて中火にかけ、肉に焼き色がついたら裏返す。火が通ったら、しめじ、もやしを加えてしんなりするまで炒める。
- 5
にらを加えてさっと炒めたら、大豆麺を加えて炒める。B オイスターソース、酒各小さじ2、しょうゆ大さじ1/2、きび砂糖、おろしにんにく各小さじ1/2、鶏ガラスープ(顆粒)小さじ1/4を入れて絡めたら、仕上げに黒こしょうを加えてさっと炒め合わせる。
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- Artist
はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様
