【基本の伊達巻き】5分の作業で最高にしっとり

材料（20cmスクエアバット1台分）

• 卵
  4個
• はんぺん
  1枚(100g)
• きび砂糖
  大さじ1と2/3
• 本みりん
  大さじ1
• 薄口醤油
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  バットにオーブンシートを敷く。 オーブンは200℃に予熱する。

• 1

  はんぺんは一口大に切る。 はんぺん、卵、きび砂糖、本みりん、薄口醤油をフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。

  
• 2

  バットに①を流し入れて、数回台に落として空気を抜く。 200℃のオーブンで20分焼く。

  
• 3

  鬼すだれの上に熱いうちに②の焼き色がついた面を下に置き、手前から1cm幅の浅い切り目を3本入れて巻く。

  
• 4

  鬼すだれの両端を輪ゴムで留め、冷めるまでおく。お好みの厚さに切る。

  

ポイント

※バットに薄くサラダ油を塗ると、オーブンシートが密着しやすいです。 ※早く冷ましたい場合は冷凍庫でもOK（入れたまま忘れないように⚠️）

作ってみた！

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