Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 豚こまと玉ねぎのめんつゆマヨソテー丼

    豚こまと玉ねぎのめんつゆマヨソテー丼 4分前

    313人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. さっぱり美味しい!『鶏むね肉の南蛮漬け』

    さっぱり美味しい!『鶏むね肉の南蛮漬け』 8分前

    159人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. レタスとツナの塩だれサラダ【作り置き】

    レタスとツナの塩だれサラダ【作り置き】 8分前

    121人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 焼くだけ簡単のヤンニョムチキンのっけ!スタミナおろしうどん*

    ふじたかなさんがレシピを投稿しました!10分前

  5. 簡単無限♪なすごまポン酢

    簡単無限♪なすごまポン酢 11分前

    138人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

SNS映え間違いなし!カラフルで可愛い「手綱寿司」を作ってみよう

いまSNSで話題の「手綱寿司」をご存知でしょうか。具材が斜めに並んだ、フォトジェニックなお寿司です。一見難しそうに見えますが、実は簡単にできるんです。おもてなしやお弁当にぴったりな手綱寿司を作ってみましょう。

キーワード
すし おもてなし 弁当 おしゃれ
お気に入りに追加

 

カラフルお寿司「手綱寿司」って何?

具材を斜めに並べたら酢飯をのせて巻くだけ。お寿司作りはあまりしたことがないという人にもフォトジュニックに仕上がると話題なのが「手綱寿司」。見た目が馬を引く手綱のようにみえることからこの名前がついています。

一見どうやって作ってるの? と思いそうですが実はとっても簡単。彩りを考えて巻きやすい薄い具材を選んでみましょう。おもてなし料理など、おうちで食べるならお刺身を使ったり、お弁当にはうなぎやたまご、きゅうりなど時間が経っても大丈夫な具材を選んでくださいね。いろいろな組合せでオリジナルの手綱寿司を作ってみましょう。

 

基本の「手綱寿司」を作ってみよう!

 

サーモンといかの手綱寿司

【材料(2本分)】
 サーモン(刺身用) 5切
 いか(刺身用) 5切
 高菜漬け 1本
 白ごま 小さじ2 
 とびこ 適宜
〈酢飯〉
 ごはん 400g
 酢 20ml
 砂糖 大さじ1
 塩 小さじ3

【作り方】

1、酢、砂糖、塩を合わせ、600wのレンジで40秒加熱します。それをごはんに混ぜ合わせて酢飯を作ります。

2、1を2つに分け、ラップに包んで巻き簾の長さの棒状にします。

3、サーモンといかは縦半分に切り、高菜漬けは葉の部分を使い刺身と同じくらいの長さに切る。

4、巻き簾にラップを敷き、サーモンといかを交互に斜めに並べます。

5、4の上に高菜漬けをのせ、白ごまを振ります。隙間からごはんが見えないように隙間なく具材を並べるようにしましょう。高菜漬け以外にも、葉物や薄焼き卵などを敷くのもおすすめです。

6、棒状にした酢飯をのせて、巻き簾を使ってしっかり巻いたら出来上がり!

7、食べやすい大きさに切って、とびこをトッピング。

●レシピはこちら
サーモンといかの手綱寿司

 

アレンジ自在!手綱寿司をもっと楽しもう

 

お弁当にぴったり!うなぎときゅうりの手綱寿司

うなぎときゅうり、味付いなりを使った手綱寿司。彩りがきれいで詰めやすく、お弁当にもぴったりです。うなぎは皮の部分を取って、きゅうりはピーラーで薄く切ったものを使うと巻きやすくきれいにできあがります。ちょっと豪華に見える寿司弁当。みんなに喜ばれること間違いなしです!

【材料4人分(24cm幅の巻き簾2本分)】
うなぎのかば焼き 2切れ
きゅうり 1/2本
味付けいなり 2枚
白ごま 適宜
〈酢飯〉
ごはん 400g
酢 20ml
砂糖 大さじ1
塩 小さじ3/4

●レシピはこちら
うなぎときゅうりの手綱寿司

 

あじとかにかまのお手軽手綱寿司

https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/208450

甘酢に漬けた光りもののあじを使った手綱寿司です。手軽に手に入るかにかまとしそを使います。光りもののお魚が入るとグッとお寿司らしい雰囲気になりますね。しそとの相性も抜群! かにかまは、開いて厚みを半分にして巻きやすくしています。お酒のお供にもおすすめですよ。

【材料4人分(24cmの巻き簾2本分)】
あじ(刺身用) 80g
かに風味かまぼこ 4つ
しそ 10枚
〈あじ用甘酢〉
A 酢 80ml
A 砂糖 大さじ3
A 塩 小さじ1/2
〈酢飯〉
ごはん 400g
B  酢 20ml
B 砂糖 大さじ1
B 塩 小さじ3/4

●レシピはこちら
あじとかにかまの手綱寿司

いかがでしたか? 手綱寿司の作り方見た目以上に簡単でしたね。彩りを豊かにすればとても華やかで食べやすいお寿司が簡単にできちゃいます。他にもローストビーフなどのお肉を使ったり、いろいろなお刺身、お野菜でオリジナルの手綱寿司が楽しめます♪ おもてなし料理にもおすすめなので、ぜひお好きな具材で試してみてください。

 

こちらの記事もチェックしてみてくださいね。
●【詳しい解説付き】初心者でもできる!フォトジェニックな「飾り巻き寿司」に挑戦!
●冷蔵庫の残り食材でできる!SNSで話題の「水玉ちらし」を作ってみよう
●手巻き寿司を100倍楽しくするコツ




 

このコラムを書いたNadia Artist

フードコーディネーター・栄養士・ジュニア野菜ソムリエ 石倉かおり
https://oceans-nadia.com/user/34997

キーワード
すし おもてなし 弁当 おしゃれ
お気に入りに追加

おすすめコラム Recommend Column

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 7月9日更新!
    イワシと香味野菜でピリッと!風味豊かな「絶望ピザ。」

    イワシと香味野菜でピリッと!風味豊かな「絶望ピザ。」

    この特集を読む
  2. PR 7月8日更新!
    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    この特集を読む
  3. PR 7月8日更新!
    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    この特集を読む
  4. PR 6月25日更新!
    表面パリッと中ふんわり。お揚げの鶏餃子風

    表面パリッと中ふんわり。お揚げの鶏餃子風

    この特集を読む
  5. PR 7月8日更新!
    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    この特集を読む
  6. PR 7月9日更新!
    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    この特集を読む
  7. PR 7月8日更新!
    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    この特集を読む
  8. PR 7月9日更新!
    みそ×ごま×マヨネーズでコクとうま味たっぷり♪キャベツと厚揚げのみそマヨソテー

    みそ×ごま×マヨネーズでコクとうま味たっぷり♪キャベツと厚揚げのみそマヨソテー

    この特集を読む
  9. PR 7月8日更新!
    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    この特集を読む
  10. PR 6月10日更新!
    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    この特集を読む
  11. PR 6月30日更新!
    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    この特集を読む

関連コラム Related Column

PR Public Relations

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは