レトルトカレーにピーナッツバターやスパイスをプラスして香りとコクのカレーソースにし、ピザにトッピング。 一緒に簡単にできるハーブソーセージをのせればよりスパイシーな香りのピザになります。
ピーナッツバターでコク、マーマレードでフルーティーな甘味をプラスして、スパイスで香りのあるカレーソースに変化させました。ハーブソーセージとの相性も抜群です!
オーブンを温めておく。
〈ソーセージを作る〉 セロリをみじん切りにし、Aの材料を混ぜ合わせる。 8等分にし、細長いソーセージ状にしフライパンに並べ中火で焼く。
〈カレーソースを作る〉 鍋にココナッツオイル、ピーナッツバター、チリパウダーを入れ、火にかけ香りが出てくるまで混ぜる。(焦げないように注意) 香りが出てきたら、カレー(またはレトルトカレー)、マーマレード、クミンパウダーを入れて混ぜ合わせる。具材が大きい場合は潰し気味で混ぜる。
ピザクラフトのフチにバターを塗り、シュレッドチーズを周りにトッピングする。中に2のカレーソースを塗り広げ、1のソーセージを放射状にトッピングする。ミニトマトを横に4等分にスライスしたものをソーセージの間にトッピングする。 200〜250℃で10分〜15分(ピザ生地によって調整してください)こんがりとフチに焼き色がつくまで焼く。
焼きあがったら、中央にベビーリーフをトッピングする。
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moka
フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター(祐成陽子クッキングアートセミナー卒業)、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ