ホワイトクリスマスパンケーキ☆ココナッツヨーグルトソース

30

2016.11.29

分類主食

調理時間: 30分(水切りヨーグルトを作る時間は除きます)

ID 144712

石倉かおり

頑張りすぎないおうちごはん

大好きなココナッツソースのパンケーキでクリスマスツリーに見立ててみました。
ソースは水切りヨーグルトでさっぱりと仕上げて重たくなりすぎない仕上がりです。
好きなフルーツをトッピングして子どもたちと一緒のホームパーティーにおすすめです。

    材料

    4人分
    ホットケーキミックス 200g
    プレーンヨーグルト 80g
    2個
    A
    ココナッツミルク 100g
    A
    水切りヨーグルト 100g
    A
    練乳 大さじ2
    〈お好みのトッピング〉
    バナナ 適宜
    キウイフルーツ 適宜
    りんご 適宜
    レーズン 適宜
    アラザン 適宜

    作り方

    ポイント

    ホットケーキ→ココナッツソース→ホットケーキ→ココナッツソースの順で重ねていきます。私の場合8枚できました。
    アラザンをトッピングするとキラキラ華やかです。トッピングのフルーツはお好みで。ベリー類をトッピングしてもいいですね。
    濃厚なクリームがいい方は水切りヨーグルトを生クリームにすると濃厚なソースになります。
    1. ボウルにザルを重ね、キッチンペーパーを敷いてヨーグルトを入れ、水切りヨーグルトを作る。(前日にしておくと当日すぐ使えます)
    2. ホットケーキミックス、プレーンヨーグルト、卵をさっくりと混ぜ、温めたフライパンに土台となるホットケーキを焼く。その後は、だんだんとそれより小さいサイズのホットケーキを焼いていく。(フライパンが熱くなりすぎたら濡れ布巾に乗せて冷ましながら焼いていきます)
    3. 焼いてる間に、A

      ココナッツミルク 100g、水切りヨーグルト 100g、練乳 大さじ2

      を混ぜ合せココナッツソースを作る。
      フルーツは型抜きや好みの形に切る。
    4. 1の土台となるホットケーキを皿に盛り、2のココナッツソースをかける。ホットケーキ→ココナッツソースの順で重ねていく。
      アラザン、フルーツをトッピングする。
    12 22

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