【小麦粉、バター、砂糖なし】オートミールとバナナのパンケーキ
投稿日2021/02/01
更新日2021/02/01
調理時間15分
オートミールとバナナを使い、小麦粉、バター、砂糖なしのとってもヘルシーなパンケーキ。休日の朝ごはん、子供のおやつに♬ 焼き立てはさっくりふわふわで、香ばしい香り。お好みのフルーツとメープルシロップで。 バナナの自然の甘みのみで甘さ控えめなので、ベーコンや目玉焼き、サラダなどを添えてお食事系パンケーキにもおすすめです。 (オートミールを使ったカップケーキやクッキーもおすすめ♬) https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/405505 https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/405161
材料4人分（12センチのパンケーキ4枚分）
- オートミール200g
- Aバナナ1本(約150g)
- A卵1個
- Aベーキングパウダー小さじ1と1/2
- Aココナッツオイル大さじ2(米油、太白胡麻油などで代用可。)
- A豆乳150ml
- メープルシロップ、バターお好みで
作り方
ポイント
・オートミールには色々な種類がありますが、調理しやすいロールドタイプやクイックオーツをおすすめしています。 ・生地はハンドミキサー又はフードプロセッサーで全て混ぜるだけでとても簡単。 ・焼き方はいつもと同じ。熱したフライパンを濡れ布巾で冷ましてから、弱火で焼きましょう。 ・バナナの大きさなどによって、生地が硬めだと感じる場合は豆乳で伸ばして調整して下さいね。(おたまですくってとろ〜っと落ちるのが目安)
- 準
特になし。
- 1
オートミールをハンドミキサーまたはフードプロセッサーで粉にする。
- 2
①にA バナナ1本、卵1個、ベーキングパウダー小さじ1と1/2、ココナッツオイル大さじ2、豆乳150mlを入れて更に混ぜる。 ※室温が低く、ココナッツオイルが固まっている場合は電子レンジ600wで約30秒温め液状にする。 ※生地が硬めの場合は、豆乳で調整して下さいね！
- 3
パンケーキを焼く。 フライパンを中火で熱し、濡れ布巾に当ててから弱火で片面ずつ焼く。 生地が膨らみ、ポツポツと気泡が出て外側が乾いてきたらフライ返しで返す。
- 4
焼き上がったら皿に盛り、メープルシロップ、バターを添えて頂く。
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質問
作ってみた!
2514712024/06/28 16:51
殆どオートミールで砂糖も不使用なのに、ふかふかもちもちで美味しい！ レシピありがとうございます(^^) （ミキサーでも作れました！）- donatu0808
2024/05/15 07:57
オートミールが100gしかなく、豆乳もなく水で代用しました。オートミールが半分の量でしたので、お水も半分にしました。 あとはレシピ通りです。 グルテンフリーでバナナの甘味でこんなに美味しくパンケーキが焼けて満足です😊 気軽に作れてこれからもリピートします! - KOSHIN
2021/03/10 09:09
こんにちは、作ってみました。 材料の分量が違っているようです。 生地が硬くて伸びませんでした。
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高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
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料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いをしたいと思い、料理家になることを目指す。 現在はレシピ開発(企業のブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等)、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログ等のフードコーディネート、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画、SNSでの発信等幅広く活動中。 旬の食材を使った手軽なおつまみや、子どもに取り分け不要なレシピ、ヘルシーなおやつレシピが得意。 クライアントさんやご家庭でレシピを見てくださる方に寄り添い、作りやすく見た目にも味にもとことんこだわったレシピ作りを心がけています。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
