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【おやつや朝食に】グルテンフリーのオートミールバナナマフィン

Name: 【おやつや朝食に】グルテンフリーのオートミールバナナマフィン
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: オートミール 160g; バナナ 1本; 卵 1個; メープルシロップ、ココナッツオイル、豆乳 各50g; ベーキングパウダー 小さじ2; チョコチップ、くるみ 各30g

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30分

エネルギー385kcal
炭水化物45.6g
脂質19.2g
たんぱく質8.5g
糖質38.7g
食塩相当量0.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

グルテンフリー、バターと砂糖なしの優しい甘みが美味しい休日の朝食にもぴったりなマフィンです。焼き立てはほわほわと柔らかく、チョコチップがとろけて淹れたてのコーヒーと一緒に食べると朝からちょっと幸せな気持ちに。あとで食べるときはトースターで少し温めると、再び焼き立ての味が楽しめます。

材料4人分（6個分）

オートミール
160g
バナナ
1本
卵
1個
メープルシロップ、ココナッツオイル、豆乳
各50g
ベーキングパウダー
小さじ2(約8g)
チョコチップ、くるみ
各30g(お好みで)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
オーブンを180℃に予熱する。
1
オートミールをハンドミキサー、またはフードプロセッサーで粉にする。(少し粒が残っても大丈夫)
2
バナナ、卵、メープルシロップ、ココナッツオイル、豆乳、ベーキングパウダーを加えてさらに混ぜる。 ※ボウルをスケールに載せて、計りながら材料を加えていけばOK。 ※室温が低くココナッツオイルが固まっている場合は、耐熱容器に入れて予熱中のオーブンに30秒〜1分入れて混ぜると液状になります。
3
②にチョコチップ、くるみをゴムベラでさっくり混ぜ合わせ、カップもしくはココナッツオイルを塗ったマフィン型に流し込む。
4
180℃に予熱したオーブンで約25分焼く。爪楊枝などを刺し、どろっとした生地が付いてこなければOK。

ポイント

・オートミールには色々な種類がありますが、調理しやすいロールドタイプやクイックオーツをおすすめしています。・バナナはシュガースポットのある完熟したものを使いましょう。・トッピングのチョコチップとくるみは、お好きなものやおうちにあるもので色々アレンジしてみて下さいね♬ ・卵なしにする場合は、豆乳の量を倍にして生地の緩さを調整して下さい。

バナナの保存方法

オーブンを予熱する方法

レシピID：405505

更新日：2021/01/22

投稿日：2021/01/22

作ってみた！

レビュー（4件）

チョロリス
2026/01/07 16:44
バナナの救済と食いしん坊の家族の為に作りました🐿️☺️💖 大変美味しく頂きました🐿️☺️💖 手軽に出来てとても嬉しいレシピです🐿️☺️💖 砂糖はラカントで、チョコは市販のブラックチョコです🐿️☺️💖 マフィン久しぶりに作りました🐿️☺️💖 真ん丸に膨らみ過ぎていますが、我が家では瞬く間になくなりました🐿️☺️💖 ヘルシーなので、今の時期にあったおやつとなりました🐿️☺️💖 又、上手く作りたいです🐿️☺️♥️ 高橋はるなさん✨ 素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈👏✨ 明けましておめでとうございます🐿️☺️💖🎍🐴 今年もどうぞ宜しくお願い致します🐿️☺️💖💐
もめむみま
2025/02/27 08:12
とっても美味しくできました！！甘さが強い品種のバナナを使ったのでメープルシロップを30gにしましたがしっかり甘くて美味しかったです💓 すごく気に入りましたー！また作ります！！ #私の推しレシピ
708617
2023/01/16 13:14
抹茶やココアを入れて味変したい場合、豆乳の量を増やせば良いですか？
539389
2021/09/19 12:24
ココナッツオイルは風味があるもので大丈夫ですか？