パンプキンチョコスコーン

• 60分

材料10人分（直径５ｃｍの型２０個分）

• 薄力粉
  150g
• 強力粉
  100g
• ベーキングパウダー
  10g
• かぼちゃ（黄色い部分）
  80g
• バター
  80g
• グラニュー糖
  40g
• 塩
  小さじ1/8
• 卵
  1個
• 牛乳
  大さじ２
• チョコチップ
  40g

作り方

• 下準備
  バターは1.5cm角に切り、使う直前まで冷凍しておく。 オーブンは180℃に予熱する。

  
• 1

  かぼちゃは皮と種を除いた黄色い部分を1cm厚に切り、3cmくらいの長さに切る。

  
• 2

  薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーをふるい合わせ、バター、かぼちゃ、グラニュー糖、塩と共にフードプロセッサーにかける。細かいそぼろ状になったら、卵と牛乳を合わせたものを、2〜3回に分けて加えて混ぜる。

  
• 3

  取り出してひとまとめにし、粉(分量外)を振っためん台で1.5cm厚くらいに延ばす。チョコチップ1/3くらいを全面に散らし、半分にカットし、チョコチップがのった面同士を合わせる。再び1.5cm厚に延ばし、同様にチョコチップを散らして切って重ねるを繰り返す。

  
• 4

  チョコチップが全体に行き渡ったら、1.5cm厚に延ばし、お好みの型で抜いていく。 クッキングシートにのせ、牛乳(分量外)を表面に刷毛塗りする。

  
• 5

  180℃で20分焼く。 ※2回に分けて焼く場合は、2回目の生地はオーブンに入れるまで冷蔵庫で冷やしておきましょう。出しておくと生地がだれてきてしまいます。

ポイント

材料は使う直前まで冷やしておいて、生地があたたまらないように気を付けましょう！

作ってみた！

質問