紫芋のハロウィンタルト

紫芋の皮をむき、1cmくらいの輪切りにし、軟らかくなるまでゆでる。

クリームチーズにマーマレードを入れ、よく混ぜる。

ミニタルトに2のクリームチーズを5gくらいずつ入れる。

1の紫芋の水気をよく切り、マッシャーなどでよくつぶし、熱いうちに有塩バターを混ぜ、メープルシロップ、牛乳も加える。

3の上に4の紫芋を20gくらいずつ山型にスプーンなどで盛る。

ねりごま黒を竹串につけ、マシュマロにおばけの顔を描く。 5の上にのせる。

余った4は一口サイズにまとめて、卵を塗って、ごまをのせたらオーブントースターでちょっとあたためて、スイートポテトで食べてもおいしいです。