かたつむりのアイスボックスクッキー

40

2018.02.06

分類デザート

調理時間: 40分(冷蔵庫で冷やす時間は除きます。)

ID 239146

石倉かおり

頑張りすぎないおうちごはん

プレーンとココア生地を使って愛らしいかたつむりクッキーはいかがですか?
板状にのばした生地を重ねてくるくると巻き、目の部分には残りのココア生地を棒状にしたものをのせてかたつむりクッキーの完成です!

    材料

    (15個分)
    バター 50g
    グラニュー糖 40g
    1/2個
    バニラエッセンス 適量
    A
    薄力粉 50g
    B
    薄力粉 40g
    B
    ココアパウダー 8g

    作り方

    ポイント

    丸めるときには隙間が空かないようになるべくきっちりくっつけます。隙間があくと焼き上がりも隙間ができてしまいます。
    1. バターは室温に戻してやわらかくする。
    2. ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。
    3. 卵を溶いて2~3回に分けて入れ、しっかり混ぜる。
      混ざったらバニラエッセンスを加える。
    4. 2を2等分にし、A

      薄力粉 50g

      B

      薄力粉 40g、ココアパウダー 8g

      をそれぞれふるい入れ、ヘラでひとかたまりになるまでしっかり混ぜる。
    5. 生地をそれぞれ3mm厚の板状にし、プレーン生地12cm×15cm、ココア生地12cm×13cmに四角くのばす。
      ラップに包み、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
    6. 冷蔵庫からとりだし、ココア生地の短辺1cmを切り、それをさらに半分に切り丸い棒状にしたのを2本作る。
    7. プレーン生地とココア生地を重ね、プレーン生地のでている部分を半分に折る。
    8. 生地が重なっているほうからくるくる巻いていく。
      巻き終わったら、プレーン生地の上に5のココア生地2本をのせる。
      ラップに再び包み、冷蔵庫で30分寝かせる。(オーブンを170℃に予熱する)
    9. 冷蔵庫からとりだし、5mm厚に切る。
    10. クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで15分焼く。
    12 64

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