レシピサイトNadia
    主食

    シャキシャキ野菜揚げのてりやきバーガー

    シャキシャキ野菜揚げのてりやきバーガー
    写真を見る(2)件

    • 投稿日2018/07/27

    • 更新日2018/07/27

    • 調理時間20分

    野菜揚げに甘じょっぱいてりやきソースをからめ、目玉焼きを一緒にサンドしたハンバーガーです。

    材料2人分

    • 素材をいかした野菜揚
      2枚
    • 卵
      2個
    • リーフレタス
      10g
    • バンズ
      2個
    • マヨネーズ
      6g
    • A
      しょうゆ
      大さじ2
    • A
      酒
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • 片栗粉
      小さじ1
    • 水
      小さじ2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    あまじょっぱいてりやきタレに水溶き片栗粉でとろみをつけることで野菜揚げによくからみます。

    • 1

      小鍋にA しょうゆ大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を煮立て、素材をいかした野菜揚を入れ2、3分煮絡め取り出す。

    • 2

      残ったタレを煮詰め、水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。

    • 3

      卵はフライパンに割り入れ、目玉焼きにする。パンは横半分に切り、オーブントースターで軽く焼く。

    • 4

      3のパンにマヨネーズを絞り、1の素材をいかした野菜揚げをのせ、2のタレをかける。目玉焼き、洗ったリーフレタスをのせ、もう半分のバンズでサンドする。

      シャキシャキ野菜揚げのてりやきバーガーの工程4
    • 5

      ピックなどで留め、皿に盛る。

      シャキシャキ野菜揚げのてりやきバーガーの工程5
    レシピID

    298245

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「レタス」の基礎

    moka
    • Artist

    moka

    フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業）、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ

    「料理家」という働き方　Artist History