旨辛!くせになるスパイシー豚丼

35

2021.06.01

分類主食

調理時間: 35分

ID 413890

石倉かおり

頑張りすぎないおうちごはん

唐辛子を燻製にしたタバスコのチポトレを入れたスパイシーで深みのある豚丼です。
お肉もやわらかくて旨辛がくせになるおいしさです!

    材料4人分
    豚切り落とし肉 400g
    玉ねぎ 1個
    ほうれん草 1束
    ごはん 800g
    卵黄 4個
    A
    にんにくチューブ 小さじ1
    A
    しょうがチューブ 小さじ1
    A
    小さじ2
    小麦粉 大さじ1・1/2
    B
    ケチャップ 大さじ2
    B
    中濃ソース 大さじ2
    B
    タバスコ(チポトレ) 小さじ1
    B
    はちみつ 小さじ1
    サラダ油 大さじ3
    白ごま 適量
    作り方
    Point!
    豚肉を切ることで食べやすく、小麦粉をまぶすとパサつかずやわらかになり、タレもよく絡みます。
    子どもも食べられるようにチポトレ小さじ1でしたが辛いのが好きな方はもっとたくさん加えてください!
    1. ほうれん草はゆでて4cmくらいに切る。
    2. 玉ねぎは薄切りにし、フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、しんなりするまで炒める。
      一旦取り出しておく。
    3. 豚切り落とし肉は塊のまま2cmくらいに切っていき、食べやすくします。
    4. 2をビニール袋に入れ、A

      にんにくチューブ 小さじ1、しょうがチューブ 小さじ1、酒 小さじ2

      を加えてよく揉み込む。
    5. 小麦粉も加えて粉が全体に行き渡るように揉む。
    6. 玉ねぎを炒めたフライパンにサラダ油大さじ2を入れ、4の豚肉を炒める。
    7. 火が通ったら1のたまねぎを戻し入れ、B

      ケチャップ 大さじ2、中濃ソース 大さじ2、タバスコ(チポトレ) 小さじ1、はちみつ 小さじ1

      を混ぜ合わせたのを加えて絡めながら炒める。
    8. 器にごはんを盛り、白ごまをかけ、ゆでたほうれん草を周りにのせ、6をのせる。
      真ん中に卵黄をのせたらできあがり‼️
    1 46
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