主食
フライパン1つで！しらすとトマトのだしパスタ
投稿日2024/03/24
更新日2024/03/29
調理時間20分
フライパン1つでできるので別茹で不要♪鰹だし、舞茸、しらすの旨みたっぷり！トマトとしそでさっぱりとした絶妙なだしパスタです。
材料2人分
- しらす60g
- トマト1個
- しそ5枚
- 舞茸1パック
- パスタ250g(5分茹で)
- 鰹節屋の割烹だしパック1袋
- しょうゆ大さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- 水800ml
- 黒胡椒適量
作り方
ポイント
舞茸は焼くことで旨みが凝縮しておいしくなります。 パスタは5分茹でを使い、短時間でできるようにしています。
- 1
トマトは1cm角に切り、しそは千切りにする。
- 2
舞茸は手で割き、フライパンに入れ強めの中火ででしっかり焼く。
- 3
焼けたところに水を加えて、強火で熱し、沸騰したら塩(分量外)を加え、パスタを加えて茹でる。
- 4
ゆで上がり水分がなくなってきたら、オリーブオイル、鰹節屋の割烹だしパックをやぶって中身を加え、しょうゆも加えて絡める。
- 5
絡まったら皿に盛り、トマト、しそ、しらすの順にのせる。 お好みで黒胡椒を振ってください。
レシピID
480120
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石倉かおり
フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業）、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ