あったか腸活！切り干し大根の具だくさん豚汁

材料4人分

• 豚こま肉
  300g
• 切り干し大根
  20g
• こんにゃく
  220g
• 絹ごし豆腐
  150g
• 刻み九条ねぎ
  適量
• 味噌
  大さじ2
• だしの素
  小さじ2
• おろしにんにく
  小さじ1/2
• 水
  800ml

作り方

• 1

  切り干し大根はキッチンばさみで食べやすい長さに切り、水、だしの素と一緒に鍋に入れる。

  
• 2

  こんにゃくは食べやすい大きさにちぎり、①に加えて中火にかける。

  
• 3

  豚こま肉は1.5cm幅に切り、②に加えてアクがでてきたら取る。

  
• 4

  絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切り、刻み九条ねぎとともに加えてひと煮立ちさせる。

  
• 5

  火を止めて味噌、おろしにんにくを溶き入れる。 器に盛り、お好みで七味唐辛子を振る。

  

ポイント

切り干し大根は鍋のお水にそのまま入れればいいので戻す必要なしではさみでチョキチョキ切るだけ。 こんにゃくは包丁で切るよりもちぎるとでこぼこの断面になり味が染み込みやすくなります。

作ってみた！

質問