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    【スープジャー】かぼちゃと切干大根の甘い豚汁

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    【スープジャー】かぼちゃと切干大根の甘い豚汁

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    • 投稿日2018/03/11

    • 更新日2018/03/11

    • 調理時間10(保温時間を除く。)

    かぼちゃと切干大根の自然な甘みで、とてもおいしい豚汁に。 スープジャーで保温調理するので、作業時間は10分。でもじっくり煮込んだ味に仕上がります。

    材料1人分380mlスープジャー1個分

    • かぼちゃ
      50g
    • 切干大根
      5g
    • 冷凍枝豆
      20粒
    • 豚こま切れ肉
      50g
    • 250cc
    • みそ
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・スープジャーは事前に必ず温めておいてください。 ・保温調理するので、ジャーに入れる時点ではかぼちゃや切干大根が固くても大丈夫です。

    • スープジャーに熱湯を入れて5分以上おき、温めておく。

    • 1

      かぼちゃは1.5cm角に切る。 切干大根はさっと洗う。 冷凍枝豆は解凍してさやから出す。 豚こま切れ肉は、大きければ食べやすい大きさに切る。

    • 2

      お鍋に水と1を入れて火にかけ、沸騰後1~2分煮て、みそを溶き入れる。

    • 3

      お湯を捨てたスープジャーに入れて、1時間半以上保温する。

    レシピID

    251749

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    河埜 玲子
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    河埜 玲子

    医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。

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