カリッとホクホク♡米粉のかぼちゃチヂミ

材料4人分

• かぼちゃ
  250g
• 豚ばら肉
  300g
• にら
  1/2束
• A
  米粉
  100g
• A
  片栗粉
  75g
• A
  卵
  2個
• A
  水
  180ml
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ2
• サラダ油
  適量
• B
  しょうゆ
  大さじ2
• B
  酢
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  コチュジャン
  大さじ1
• B
  ごま油
  小さじ1
• B
  水
  大さじ1

作り方

• 1

  かぼちゃは薄切りにし、ラップに包んで500Wのレンジで3分加熱する。

  
• 2

  レンジから出し、2cm幅くらいに切る。

  
• 3

  にら、豚ばら肉も3cmの長さに切る。

  
• 4

  ボウルにA 米粉100g、片栗粉75g、卵2個、水180ml、鶏がらスープの素小さじ2、ごま油小さじ2を混ぜ、2、3も加える。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を敷き、中火で熱し、4を平らに広げてこんがり焼き色がつくまで焼く。 返してフライ返しで押しながら反対も焼き目がつくまで焼く。

  
• 6

  焼き上がったら食べやすい大きさに切る。 B しょうゆ大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ1、コチュジャン大さじ1、ごま油小さじ1、水大さじ1を合わせてたれを作る。 お好みのたれでも大丈夫です。

  

ポイント

かぼちゃは先にレンチンして火を通してもおくと確実に火が通っているので安心です。 スライスして売っているかぼちゃを使うと便利です。 返してからフライ返しで押しながら焼くとしっかり焼き目がついてよりカリッと焼き上がります！ 仕上げにごま油を少量回し入れて焼くとより香ばしさが加わります。

作ってみた！

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