主菜
豚バラとしいたけの卵とじ丼♪
投稿日2020/10/21
更新日2020/10/21
調理時間15分
時間がない時の卵とじメニュー！ 最近、我が家で人気の組み合わせ！豚バラとしいたけたっぷりの卵とじです((^^)) ご飯にのせて丼にするもよし、おかずの1品にしてもよし♡少し甘めな卵とじです。
材料2人分
- しいたけ100g
- 豚バラ100g
- 水250cc
- 卵3個
- A顆粒だし大さじ1/2
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ2
- Aきび砂糖小さじ2
作り方
ポイント
◆煮込み過ぎるとだし汁がなくなってしまい味が濃くなってしまうので5〜7分ぐらいの時短調理が理想です。 ◆卵を溶く際はフォークを使うと白身が切れてよく混ざり、卵に均一に火が通りやすくなります。 ◆甘さ控えめがお好みの場合は砂糖の量を調節して下さい。
- 準
特になし
- 1
しいたけは石づきをつけたまま厚めにスライス。豚バラはひと口大にカットする。
- 2
フライパンに水を入れ沸騰したところにA 顆粒だし大さじ1/2、醤油大さじ1、みりん大さじ2、きび砂糖小さじ2と椎茸を加えて煮る。
- 3
しいたけに火が通ったところに豚バラを加え3分ほど(フライパンの底が見えない程度)煮詰める。
- 4
卵を溶いて工程3に流し込みフタをして20秒〜30秒(お好みの卵の硬さ)火を通して仕上げる。
- 5
お好みで小口切りネギや炒り胡麻など添えて下さい。
レシピID
400340
質問
作ってみた!
Artistはしみのり2020/10/25 22:46
嬉しい返信をありがとうございます！ 励みになります(^^) ご指摘もありがとうございました。感謝感謝です！
きり2020/10/25 20:30
フライパンに入れる水の分量はどのくらいになりますでしょうか。
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「しいたけ」の基礎
- Artist
はしみのり
麹料理家/麹料理教室主宰 家族の笑顔と健康は食卓から♪ 『ココロとカラダがよろこぶ無添加栄養ごはん』 無添加ごはんはひと味足りない… なんて言わせない!! “塩麹でおいしい無添加ごはん” “栄養バランスのよいレシピ” にこだわってお届けしています。 ★子ども分子栄養学アドバイザー ★上級麹士 ★米粉パン講師 ★ロースイーツクリエイター ★野菜ソムリエ
