味噌を使った濃厚で美味しい『かぼちゃサラダ』
副菜
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投稿日2022/12/23
更新日2022/12/23
調理時間15分
かぼちゃを丸ごといただくことが多い我が家。 以前は味噌とクリームチーズだけでサラダにしていましたが、おやつ代わりにならないかとメイプルシロップを加えてみたところ子どもたちがよく食べるようになったため、我が家のカボチャサラダはコレになりました。 今ではこのサラダを置いておくとメイプルをプラスしておやつにしています♪
材料4人分
- かぼちゃ330g
- 味噌大さじ1
- メイプルシロップ大さじ1
- クリームチーズ20g
作り方
ポイント
・カボチャが熱いうちに和えて下さい。 ・カボチャの皮はとっても栄養価が高い部分です。 変色したり傷んでいるところ以外はサラダに加えて下さい。 ・クリームチーズがない場合はマヨネーズを代用しても美味しく仕上がります。
- 1
かぼちゃはラップに2重に包み電子レンジ600wで6分〜7分加熱する
- 2
小さめ容器で味噌とメイプルシロップを混ぜておく
- 3
ボウルに熱いかぼちゃを皮ごと入れる。熱いうちにクリームチーズと②を加え一緒に潰して和える
レシピID
451073
「かぼちゃ」の基礎
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はしみのり
麹料理家／麹料理教室主宰 家族の笑顔と健康は食卓から♪ 『ココロとカラダがよろこぶ時短簡単栄養ごはん』 シンプル調味料でもひと手間加えることで美味しくなる！という想いから“簡単ひと手間ごはん”を日々実践中です。シンプル調味料で栄養バランスの良いレシピを中心とした“こどもごはん“と“おうちごはん”をお届けしています。 ★子ども分子栄養学アドバイザー ★上級麹士 ★ロースイーツクリエイター ★野菜ソムリエ