副菜
味噌を使った濃厚で美味しい『かぼちゃサラダ』
投稿日2022/12/23
更新日2022/12/23
調理時間15分
かぼちゃを丸ごといただくことが多い我が家。 以前は味噌とクリームチーズだけでサラダにしていましたが、おやつ代わりにならないかとメイプルシロップを加えてみたところ子どもたちがよく食べるようになったため、我が家のカボチャサラダはコレになりました。 今ではこのサラダを置いておくとメイプルをプラスしておやつにしています♪
材料4人分
- かぼちゃ330g
- 味噌大さじ1
- メイプルシロップ大さじ1
- クリームチーズ20g
作り方
ポイント
・カボチャが熱いうちに和えて下さい。 ・カボチャの皮はとっても栄養価が高い部分です。 変色したり傷んでいるところ以外はサラダに加えて下さい。 ・クリームチーズがない場合はマヨネーズを代用しても美味しく仕上がります。
- 1
かぼちゃはラップに2重に包み電子レンジ600wで6分〜7分加熱する
- 2
小さめ容器で味噌とメイプルシロップを混ぜておく
- 3
ボウルに熱いかぼちゃを皮ごと入れる。熱いうちにクリームチーズと②を加え一緒に潰して和える
レシピID
451073
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はしみのり
麹料理家/麹料理教室主宰 家族の笑顔と健康は食卓から♪ 『ココロとカラダがよろこぶ無添加栄養ごはん』 無添加ごはんはひと味足りない… なんて言わせない!! “塩麹でおいしい無添加ごはん” “栄養バランスのよいレシピ” にこだわってお届けしています。 ★子ども分子栄養学アドバイザー ★上級麹士 ★米粉パン講師 ★ロースイーツクリエイター ★野菜ソムリエ
