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    主菜

    「鮭とキノコのカレーソテー」ご飯にも、パンにも合う!

    • 投稿日2024/04/07

    • 更新日2024/04/07

    • 調理時間10

    カレー風味の、鮭とキノコのソテー。 シンプル調理で、おいしさが引き出せる一品です。 カレーの香りが食欲をそそります。 ご飯にも、パンにも、おつまみにも! お弁当にもオススメです。

    材料2人分

    • 2切
    • お好みのきのこ
      50g
    • ニンニク
      1片
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • ふたつまみ
    • こしょう
      少々
    • カレー粉
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・油を多めにすると焦げつかず、中まで火が通りやすいです。

    • 1

      お好みのきのこは一口大に、ニンニクは粗みじん切りにする

    • 2

      フライパンを中弱火に熱してオリーブオイルを入れ、鮭とお好みのきのこをのせ、塩・こしょうとカレー粉の半量を加えてフタをする

    • 3

      鮭がきつね色になったらニンニク、ハーブソルトとカレー粉の半量を加えて裏返し、フタをしてきつね色になるまで焼く。

    レシピID

    480972

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    fujinoniji 越野美樹
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    fujinoniji 越野美樹

    調理師•やさい料理家

    • 調理師

    1歳より新宿育ち。 大手証券会社就職後、編集プロダクション・出版社勤務、湘南で約20年の惣菜店経営と料理教室講師を経て、2016年より中山間地の田舎暮らし。 フルタイム勤務をしながら、副業でライターを楽しむシングルマザー。 不器用ながら、食べたいものはなんでも手作りがモットー。 火加減や調理法、組み合わせを工夫して、日本の伝統食材や野菜のおいしさを引き出す料理が得意。 お腹いっぱい食べても元気に過ごせて、家族も喜ぶ料理を作り続けている。 生み出したレシピは700を超える。   料理講師を経て、現在は保育園で事務仕事をしながら副業でライターを楽しんでいる。 簡単!時短!野菜のおいしい食べ方など、講談社コクリコほか複数社でWEB投稿。 調理師。弁当歴14年。 フルタイムでも作れる、野菜料理の魅力とおいしさを、日本の次世代に広めたい。

    「料理家」という働き方 Artist History