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    副菜

    「サーモンとモッツァレラのフルーツサラダ」フルーツたっぷり!

    • 投稿日2024/04/07

    • 更新日2024/04/07

    • 調理時間10

    ささっと作れる、ごちそうサラダ。 彩りも華やかで、おもてなしにもオススメです。 たっぷりのフルーツを、爽やかにいただける一品。 スモークサーモンの旨みとモッツァレラチーズのコクが、フルーツの味を引き立てます。

    材料2人分

    • スモークサーモン
      50g
    • モッツァレラチーズ
      50g
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • りんご
      1/4個
    • キウイフルーツ
      1個
    • オレンジ
      1/2個
    • 小さじ1/4
    • こしょう
      少々
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • りんご酢
      大さじ1(米酢、バルサミコ酢などでも)

    作り方

    ポイント

    ・玉ねぎドレッシングは先に作り、他の材料を用意している間に味をなじませます。

    • 1

      玉ねぎはみじん切りにする。

    • 2

      ボウルに1と塩、こしょう、オリーブオイル、りんご酢を入れてよく混ぜる。

    • 3

      りんごは一口大に切り、塩水に1〜2分つけてザルにあげておく

    • 4

      キウイフルーツとオレンジ、モッツァレラチーズは一口大に切る。

    • 5

      器に3、4、スモークサーモンを盛り、2をかける。

    レシピID

    480977

    質問

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    fujinoniji 越野美樹
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    fujinoniji 越野美樹

    調理師•やさい料理家

    • 調理師

    1歳より新宿育ち。 大手証券会社就職後、編集プロダクション・出版社勤務、湘南で約20年の惣菜店経営と料理教室講師を経て、2016年より中山間地の田舎暮らし。 フルタイム勤務をしながら、副業でライターを楽しむシングルマザー。 不器用ながら、食べたいものはなんでも手作りがモットー。 火加減や調理法、組み合わせを工夫して、日本の伝統食材や野菜のおいしさを引き出す料理が得意。 お腹いっぱい食べても元気に過ごせて、家族も喜ぶ料理を作り続けている。 生み出したレシピは700を超える。   料理講師を経て、現在は保育園で事務仕事をしながら副業でライターを楽しんでいる。 簡単!時短!野菜のおいしい食べ方など、講談社コクリコほか複数社でWEB投稿。 調理師。弁当歴14年。 フルタイムでも作れる、野菜料理の魅力とおいしさを、日本の次世代に広めたい。

    「料理家」という働き方 Artist History