副菜
「サーモンとモッツァレラのフルーツサラダ」フルーツたっぷり！
投稿日2024/04/07
更新日2024/04/07
調理時間10分
ささっと作れる、ごちそうサラダ。 彩りも華やかで、おもてなしにもオススメです。 たっぷりのフルーツを、爽やかにいただける一品。 スモークサーモンの旨みとモッツァレラチーズのコクが、フルーツの味を引き立てます。
材料2人分
- スモークサーモン50g
- モッツァレラチーズ50g
- 玉ねぎ1/4個
- りんご1/4個
- キウイフルーツ１個
- オレンジ1/2個
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- オリーブオイル大さじ１
- りんご酢大さじ１(米酢、バルサミコ酢などでも)
作り方
ポイント
・玉ねぎドレッシングは先に作り、他の材料を用意している間に味をなじませます。
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
ボウルに1と塩、こしょう、オリーブオイル、りんご酢を入れてよく混ぜる。
- 3
りんごは一口大に切り、塩水に1〜2分つけてザルにあげておく
- 4
キウイフルーツとオレンジ、モッツァレラチーズは一口大に切る。
- 5
器に３、４、スモークサーモンを盛り、２をかける。
レシピID
480977
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- Artist
fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
- 調理師
日本の伝統食材や野菜を使った料理が得意。 さしすせその基本調味料でおいしさを引き出します。 火加減や調理法、組み合わせを工夫すると、苦手な食材も好きに変身! お腹いっぱい食べても元気に過ごせて、家族も喜ぶお料理を目指しています。 不器用ながら、食べたいものはなんでも手作りがモットー。 1歳より新宿育ち。 大手証券会社就職後、編集プロダクション・出版社勤務、湘南で約20年の惣菜店経営と料理教室講師を経て、2016年より新鮮で美味しい野菜が身近にある田舎暮らし。 フルタイム勤務をしながら、食関係のライターを楽しむシングルマザー。