「鶏手羽元のバターチキンカレー」バジルソース添え

材料2人分

• 鶏手羽元
  4本
• 玉ねぎ
  1個
• なす
  １本
• トマト
  1個
• オリーブオイル
  １
• 酒
  大さじ２
• カレー粉
  小さじ２
• 醤油
  大さじ１
• 片栗粉
  大さじ１(同量の水でとく)
• バター
  10g
• ヨーグルト
  大さじ３
• キユーピー　Italiante バジルソース
  大さじ２

作り方

• 下準備
  片栗粉は同量の水でとく

• 1

  玉ねぎはくし切りに、なすは縦４等分に切ってから２cm幅に、トマトはヘタをのぞいてざく切りにする。

• 2

  鍋を中火に熱してオリーブオイルを入れ、鶏手羽元と１を入れる。

• 3

  手羽元の表面が焼けたら裏返し、水400ml（分量外）と酒を入れる。

• 4

  沸騰したらフタをし、弱めの中火にして10分煮る。

• 5

  カレー粉、醤油を入れて全体になじませ、再度フタをして3分ほど煮る。

• 6

  ５にバター、ヨーグルト、水溶き片栗粉を入れ、木ベラなどで混ぜる。とろみがついたら火を止める。

• 7

  器によそい、キユーピー　Italiante バジルソースをかける。

ポイント

・鶏手羽元の表面を焼いてから水分を加えると、お肉の旨みが生きて、香りがよくなります。 ・フタをした後も、吹きこぼれない程度の強めの火加減にすると、早く仕上がります。

作ってみた！

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