Name: 【ラクうま】ほんのり梅バターの手羽元のソテー。
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Cuisine: 鶏肉のおかず
Ingredients: 手羽元 10本; 梅干し 大1粒; めんつゆ・三倍濃厚 大さじ3; 水 大さじ9; 有塩バター 10g; 小葱小口切り 大さじ1

2018.09.16

分類主菜

調理時間： 15分

ID 356714

MARI（奥山まり）

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

調味料は至ってシンプル。手羽元をムネ肉・モモ肉に置き換えると冷めてもおいしいお弁当おかずになります。

手羽元は、骨に沿って切り込みを入れ、皮目をフォークやナイフの先で数カ所ついておきます。
20cm程度のフライパンに手羽元を並べ入れ、中火に熱し返しながら表面に軽く焼き色がつくまで焼いていきます。
(1)にA
梅干し大1粒、めんつゆ・三倍濃厚大さじ3、水大さじ9、有塩バター 10g
を入れ蓋をして弱めの中火で10分、途中、返しながら煮汁がなくなるまで煮ます。(梅干しは実を荒く潰して種も一緒に入れて煮込んでいます。。)

仕上げに中火にして表面にこんがりと焼き目をつけるか、200度のオーブンで7分焼きます。
仕上げに小葱小口切りをふって完成です。

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	手羽元	10本
A	梅干し	大1粒
A	めんつゆ・三倍濃厚	大さじ3
A	水	大さじ9
A	有塩バター	10g
	小葱小口切り	大さじ1