【ラクうま】ほんのり梅バターの手羽元のソテー。
投稿日2018/09/16
更新日2018/09/16
調理時間15分
調味料は至ってシンプル。手羽元をムネ肉・モモ肉に置き換えると冷めてもおいしいお弁当おかずになります。
材料3人分
- 手羽元10本
- A梅干し大1粒
- Aめんつゆ・三倍濃厚大さじ3
- A水大さじ9
- A有塩バター10g
- 小葱小口切り大さじ1
作り方
ポイント
梅干しは塩分7%の大粒のものを使用しました。
- 1
手羽元は、骨に沿って切り込みを入れ、皮目をフォークやナイフの先で数カ所ついておきます。 20cm程度のフライパンに手羽元を並べ入れ、中火に熱し返しながら表面に軽く焼き色がつくまで焼いていきます。
- 2
(1)にA 梅干し大1粒、めんつゆ・三倍濃厚大さじ3、水大さじ9、有塩バター10gを入れ蓋をして弱めの中火で10分、途中、返しながら煮汁がなくなるまで煮ます。(梅干しは実を荒く潰して種も一緒に入れて煮込んでいます。。) 仕上げに中火にして表面にこんがりと焼き目をつけるか、200度のオーブンで7分焼きます。
- 3
仕上げに小葱小口切りをふって完成です。
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質問
作ってみた!
- ニコロ
2023/05/06 20:39
もうすでに何度目かのリピートです。 今日は娘からのリクエストで作りました。 やっぱり美味しい〜！たくさん作って明日も食べよって思ってたのにペロッと完食してしまいました…。 次はかさ増しに根菜かお芋を足してみようかな。 - ニコロ
2022/12/25 19:10
梅の酸味とバターのこってり感です〜ごく美味しかったです！！フライパン1つでできて調味料も家にあるものでできて梅好きの子供も喜んでくれて素晴らしいレシピを知ることができました。 写真は調理中ですが、ペロッと美味しくいただきました。
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- Artist
MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター