【最強おつまみ〜♪】手羽元のカリカリ塩ガーリックバター

材料2人分

• 鶏手羽元
  8本
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  顆粒鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  塩、こしょう
  各少々
• 片栗粉
  大さじ3と1/2
• バター
  15g
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  鶏手羽元は中骨に沿ってキッチンバサミなどで切り込みを入れる。A おろしにんにく小さじ1、酒大さじ1、顆粒鶏がらスープの素大さじ1、塩、こしょう各少々とともにポリ袋に入れたらもみ、10〜15分ほど置いたら、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  深めのフライパンにサラダ油を1〜2cm高さまで入れて熱したら、中火で手羽元を並べて焼く。途中裏返しながら5分ほど揚げ焼きにする。取り出して、油をきる。

  
• 3

  ペーパーで余分な油をふき取り、バターを入れて熱し、②を戻し入れて全体に絡める。粗挽き黒胡椒をふったら火を止める。

  

ポイント

■手羽元は大きさによって、揚げ焼きする時間を1分ほど追加してください。 ■粗挽き黒胡椒は多めにふると、よりおいしくなります。

作ってみた！

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