主菜
「スフレチーズオムレツ」野菜ソース添え
投稿日2024/09/10
更新日2024/09/10
調理時間15分
ちょっとだけ手間をかけて、ふわっふわな卵料理を作りましょう。 チーズの風味とコクが加わり、幸せ気分が味わえます。 季節に合わせて野菜ソースの具を変えてみて！
材料1人分
- 卵2個
- シュレッドチーズ20g
- グリーンアスパラガス２本
- トマト1個
- しめじたけ50g
- オリーブオイル大さじ2
- 塩小さじ1/2
作り方
ポイント
・卵白はきれいに洗ったボウルを使うと、よく泡立ちます。 ・卵白に卵黄などを加える時は混ぜ過ぎないよう、さっくり混ぜるとよくふくらみます
- 1
グリーンアスパラガスとトマトは一口大に切り、しめじたけは石づきを除いてほぐす。
- 2
フライパンを弱めの中火に熱して1と塩ひとつまみ(分量外)を入れ、全体に火が通るまで5分ほど炒め、器に入れておく
- 3
ボウルに卵白を割り入れ、もう一つのボウルに卵黄を入れる
- 4
泡立て器で卵白を角が立つまで泡立てる。
- 5
- 6
4に5とシュレッドチーズを加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
- 7
フライパンを弱火に熱してオリーブオイルを入れ、6を加えて軽く色づくまで焼く。
- 8
器に盛り、2を添える。
レシピID
489762
質問
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- Artist
fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
- 調理師
惣菜店を約20年経営した調理師で、食品衛生にも詳しい。 現在は講談社コクリコ、Yahoo!ニュース、サンキュstyle、コクリコなど複数社で食関係のコラムやレシピ記事を執筆している。 これまで生み出したレシピは800を超える。 旬野菜のおいしさを生かした大量消費レシピが得意。 お弁当歴14年。 編集プロダクション・出版社で編集経験あり。
