新あさひ豆腐の卵とじ
投稿日2023/12/26
更新日2023/12/26
調理時間15分
カロリー（1人分）164Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
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加熱はレンジ♩味付けは覚えやすくて簡単♩ やさしいおだしの素朴な味わいにほっこりする。高野豆腐の卵とじは、私のおばあちゃんがよく作ってくれる一品です。残したい「おばあちゃんの味」を誰でも簡単にお作りいただけるようにレンジで作れるレシピに調整しました。やさしめの味付けです。高野豆腐は、レンジで加熱をするとふわふわになります。失敗知らずの高野豆腐の卵とじをぜひお試しください。 たんぱく質：12.4g 脂質：8.5g 炭水化物：10.4g 食物繊維量：1.6g 食塩相当量：1.2g
材料2人分
- 新あさひ豆腐2個
- しいたけ1個
- グリーンピース20g(冷凍のものを使用)
- 卵1個
- A水3/4カップ(150ml)
- A白だし、みりん各大さじ1
- A砂糖小さじ2
作り方
ポイント
＊耐熱ガラスボウルを使いました。 ＊電子レンジが500Wの場合は1～2分ほど長く加熱してください。 ＊栄養成分の表示値は1人分の目安です。 美味しく仕上がりますように。
- 準
だいたいの材料はこんな感じになります(砂糖が抜けています)。
- 1
今回使用した商品は、旭松食品さんの「新あさひ豆腐」です。
- 2
新あさひ豆腐は40℃程度のぬるま湯(分量外)に浸して戻し、水気を絞って8等分に切る。 しいたけは薄切りにする。
- 3
耐熱ボウルにA 水3/4カップ、白だし、みりん各大さじ1、砂糖小さじ2を合わせる。
- 4
3に新あさひ豆腐、しいたけ、グリーンピース(冷凍のままで可)を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で10分加熱する。その間に卵を別のボウルに入れて溶きほぐしておく。
- 5
一旦取り出し、熱いうちに溶き卵を加え、ざっくりとかき混ぜる。再びラップをして、電子レンジ(600W)で1分加熱する。
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質問
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管理栄養士ぶんちゃん
- 管理栄養士
大学生/管理栄養士 ○栄養成分がわかる ○お塩や油脂はできるだけひかえめ。だけど、味が薄いとは言わせない! ○おいしさ × 健康 の両立を目指したレシピ 全てのご縁に感謝します💐 いつもみなさまからの作ってみた!ほっこりと気持ちで拝見しています。ありがとうございます。 研究▶︎うま味やだしのおいしさについて 料理家▶︎アンバサダー、レシピ開発、提供等
