【ごろっと大豆がおいしい！ガパオライス】ナンプラー無しで本格

材料2人分

• 鶏ひき肉
  150g(鶏むね肉のひき肉を使用)
• 卵
  2個
• 大豆の水煮
  60g(（1/2パック）固形量)
• 赤パプリカ
  1/2個
• ピーマン
  1個
• 玉ねぎ
  1/4玉(50g)
• A
  オイスターソース
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖、鶏がらスープの素
  各小さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• 小麦粉
  小さじ1
• たかのつめ
  少々(お好みで)
• 温かいご飯
  適量

作り方

• 1

  赤パプリカ、ピーマンは、1cmの角切りにする。玉ねぎは、みじん切りにする。その間に、フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、卵で半熟の目玉焼きを作っておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉、たかのつめを加えて、色が変わるまで炒める。

  
• 3

  大豆の水煮を汁ごと入れ、赤パプリカ、ピーマン、玉ねぎを加える。玉ねぎがしんなりとするまで、3分ほど炒める。小麦粉を加えて、全体になじむまで軽く炒める。

  
• 4

  A オイスターソース大さじ1と1/2、砂糖、鶏がらスープの素各小さじ1を加えて、汁気が図のようになくなるまで炒める。

  
• 5

  器に盛り付け、温かいご飯、目玉焼き（お好みでくし形に切ったレモン）を添える。

  

ポイント

＊ひき肉に小麦粉を加えると、汁気をとどめて、ごはんに絡みやすくなります。また、冷めてもしっとりとするので、お弁当にもおすすめです。 ＊栄養成分の表示値は一人分の目安（温かいご飯を除く）です。 おいしく作れますように。

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