汁物
さつまいものすり流し
20分
- エネルギー123kcal
- 炭水化物28.1g
- 脂質1.2g
- たんぱく質2.3g
- 糖質25.8g
- 食塩相当量0.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
さつまいもの甘味を生かして、シンプルに和風で、なおかつ、ヘルシーに豆乳でまろやかなお汁に仕立てました。
作り方
下準備
さつまいもは皮をむき、小さめに切り、水にさらして、ザルにあげておく。玉ねぎは薄く千切りにする。- 1
だし汁に、さつまいもと玉ねぎを入れ、柔らかくなるまで茹でる。
- 2
①をミキサーにかけ、鍋に戻し豆乳を加え、塩で味を調え、沸騰直前に火を止める。
ポイント
さつまいもは長い時間、水にさらさないこと。 さつまいもを人数分薄く輪切りして、焼いて、トッピングにしても良いです。 豆乳は沸騰させると、分離するので注意してください。 豆乳は調整豆乳、無調整豆乳どちらでも良いです。
レシピID：192855
更新日：2017/09/17
投稿日：2017/09/17
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