「すり流し」のレシピ9 件

仲野　香織

花粉症に効くといわれているれんこんを使ってすり流しを作ります。肌寒い日に、体が温まる一品です。

川端寿美香

名前に反して、冬が旬の「春菊」子どの頃は苦手だった・・・。大人になって、春菊独特の苦みが良い感じに。栄養面に関しては、免疫力を高めたり胃腸の調子を整えたり、咳を鎮めたりする効果に期待大なので、この時期にもってこいの食材です。

AYAO

このレシピは、母のレシピ。冬に必ず作ってくれたレシピです。具材はれんこんと海老。れんこんをすって入れることで、優しいとろみがつき、冬にぴったりの汁ものです。

根本美保

春から初夏にかけてそら豆が出回ります。旬のそら豆をたっぷり使って作ります。すり流しは和風のポタージュといった感じですが、昆布とかつおだしで仕上げているので、さっぱりとして空豆の味を味わえます。脾胃に優しい食材で、体にたまった余分な水分も取り除くので、この時期におすすめです。

manngo（河野ひとみ）

旬のグリンピースのすり流しです。グリンピースのさやで茹でた汁を使います。隠し味に白味噌を使っています。

神田えり子

枝豆とじゃがいもをHUROMスロージューサーで出汁と一緒に和風ポタージュに。スロージューサーだと薄皮をむく必要もなくて楽ちんです。

楠みどり

ゴボウと里芋を和風出汁で煮て、豆乳と味噌で仕上げた和風ポタージュスープです。地味ですが、根菜がたっぷり食べられて冬に嬉しいスープです。

川端寿美香

さつまいもの甘味を生かして、シンプルに和風で、なおかつ、ヘルシーに豆乳でまろやかなお汁に仕立てました。

ひな

とろんとした蕪の甘みに、思わず目を閉じて味わってしまいます。