グリンピースのすり流し

材料2人分

• グリンピース
  １００ｇ
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  生クリーム
  ４０ｃｃ
• A
  白味噌
  小匙１
• A
  白だし
  小匙２
• 水
  ３５０ｃｃ
• バター
  ２０ｇ

作り方

• 下準備
  グリンピースはさやから取って１００ｇにする さやと水を鍋に入れて沸騰したら２分弱火で煮込む 玉ねぎは薄切りに切る

• 1

  鍋にバターと玉ねぎを入れて弱火で炒める。 玉ねぎがしんなりしたら蓋をして10分放置する

• 2

  グリンピースを加えて少し炒めたらさやのゆで汁を濾して入れる 沸騰したら灰汁取りシートを被せ蓋をして弱火で10分煮込む そのまま10分放置する

• 3

  工程２をミキサーかブレンダーで攪拌し鍋に戻す A 生クリーム４０ｃｃ、白味噌小匙１、白だし小匙２を加えて温める

ポイント

しっかり攪拌して滑らかにします。 バイタミックスを使うとよいです。

作ってみた！

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