主菜
本格中国料理 スペアリブの豆鼓蒸し
投稿日2023/01/08
更新日2023/01/08
調理時間40分(（漬け込む時間を除く）)
購入したての蒸篭と、持っていた豆鼓を使いたくて、本格中国料理作ってみました。
材料2人分
- スペアリブ300g
- A豆鼓大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A濃口醬油大さじ1
- A生姜1片
- Aにんにく1片
作り方
ポイント
豆鼓がなくても、豆板醬でも代用できます。 蒸し器、蒸篭でなくても、鍋、フライパンでも蒸すことはできます。
- 準
スペアリブは身の部分に切れ込みを入れる。 豆鼓は粗く刻む。生姜、にんにくはみじん切りにする。
- 1
ビニール袋に、スペアリブ、A 豆鼓大さじ1、オイスターソース大さじ1、濃口醬油大さじ1、生姜1片、にんにく1片を入れて揉み、 1時間ほど冷蔵庫で漬け込む。
- 2
蒸し器で30分くらい蒸す。
レシピID
451912
質問
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「豚肉」の基礎
- Artist
川端寿美香
料理講師 野菜と魚の料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- べジフルビューティーセルフアドバイザー
日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー 蒸しいためマイスター お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得
