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    いかとミックス豆のマリネ

    いかとミックス豆のマリネ
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    • 投稿日2023/01/26

    • 更新日2023/01/26

    • 調理時間10分

    業務スーパーにある冷凍ミックス豆を使うと便利です。豆好きには、いくらでも食べられます。 もっと簡単には、市販のドレッシングで和えるだけでもいいですね。 簡単＆ヘルシークッキングです！

    材料2人分

    • いか
      1杯
    • 白ワイン
      大さじ1
    • 冷凍ミックス豆
      100g
    • A
      レモン汁
      大さじ2
    • A
      オリーブオイル
      大さじ3
    • A
      塩
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    イカ、豆は水気を切ってマリネ液と合わせてください。タコでも美味しいです。

    • 準

      いかは下処理をして、胴体の皮を剥ぎ、７～８㎜幅くらいの輪切りにする。

    • 1

      沸騰した湯に冷凍ミックス豆を入れて、さっとゆで、 網じゃくしなどですくい取り、ザルにあげる。

    • 2

      再沸騰させた湯に、いかと白ワインを入れて、1分ほど茹でる。

    • 3

      ボウルにA レモン汁大さじ2、オリーブオイル大さじ3、塩小さじ1をよく乳化させ、水気を切った①②を和える。

    レシピID

    453183

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    「いか」の基礎

    川端寿美香
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    川端寿美香

    料理講師　野菜と魚の料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • べジフルビューティーセルフアドバイザー

    日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ　ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー 蒸しいためマイスター お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート　デュプロマ取得

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