デザート
無花果とバナナのキャラメリゼ
投稿日2023/10/15
更新日2023/10/20
調理時間5分
シーズンもそろそろ終わりですね..無花果。 最後にシンプル材料であっという間に出来る ほろ苦キャラメリゼを。 カッテージチーズと合わせてさっぱりめに。 赤も白も泡も合います🍷 もちろん..アイスクリーム添えも🍨
材料2人分
- いちじく2個
- バナナ1本
- 砂糖大さじ2
- バター(有塩)15g
- カッテージチーズ大さじ4
作り方
ポイント
・砂糖が溶けるまで触らない。
- 1
いちじくは汚れがあればキッチンペーパーなどで拭き縦半分に切る。 バナナも縦半分に切る。
- 2
フライパンに砂糖をまんべんなく敷き、上にバナナといちじくを切った面を下にし置く。 弱火で熱し、砂糖が溶けて茶色くなるまで触らない。 焦げるような香りがしてきたら無花果とバナナを裏返す。
- 3
バター(有塩)を入れ溶けたら絡めて火を止める。 皿に盛り付け、バターキャラメルソースをかけ、カッテージチーズを添える。
レシピID
469983
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えりの食卓
ソムリエ料理家
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- ワインソムリエ
「食で人生を豊かに」お手伝いしています。 ‘おいしいの’先に、心と身体が元気になりますように。 シンプルな調味料と食材を生かしたレシピで 発酵も取り入れたりしながら、簡単に美味しく時短へ。 お酒も好きで(特にワイン)、晩酌レシピも得意です。 1日の終わり、大人の為のゆっくりとした時間のお酒と食事をご提案。これでまた明日から心も身体も元気に頑張れます！ ☑︎発酵料理教室主催「えりの食卓 」 (手前味噌,本格キムチ,甘酒,発酵調味料,発酵おつまみ,韓国料理etc) ☑︎フードコーディネイター (レシピ作成からスタイリング、撮影まで) ☑︎J.S.A.ソムリエ ☑︎発酵食スペシャリスト
