発酵なし、簡単☆りんご入りシュトーレン

50

2019.12.23

分類デザート

調理時間: 50分

ID 384048

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

家にある材料で、簡単にシュトーレン風にできるかな・・と、作ってみました。
意外とりんごがアクセントになり、美味しいです。

    材料

    A
    強力粉 20g
    A
    薄力粉 60g
    A
    ベーキングパウダー 小さじ1
    A
    アーモンドプードル 20g(無ければ、薄力粉をふやしても可)
    A
    シナモン 小さじ1
    バター 100g
    砂糖 60g
    溶き卵 2個分
    りんご 1個(できれば紅玉)
    砂糖 大さじ2
    干しブドウ 30g(プルーン、干しイチジクなどでも可)
    赤ワイン 大さじ2
    ナッツ類 60g(クルミ、アーモンド、ピスタチオなど)
    溶かしバター 30g
    粉砂糖 適量

    作り方

    ポイント

    りんごはハチミツで絡めても美味しいかもです。
    薄力粉(強力粉、アーモンドプードル無し)だけでもOKです。
    少し時間が経ったほうが、よりしっとりしてきます。
    1. A

      強力粉 20g、薄力粉 60g、ベーキングパウダー 小さじ1、アーモンドプードル 20g、シナモン 小さじ1

      はふるっておく。
      ・りんごは皮のまま小さく切り、砂糖をふりかけ、キャラメリゼする。
      ・干しブドウ(プルーンや干しいちじくの場合は小さく刻む)は赤ワインに漬ける。
    2. 室温にもどしたバターを攪拌し、砂糖を加え、白くなるくらい攪拌し、溶き卵を少しずつ加えてさらに攪拌する。
    3. A

      強力粉 20g、薄力粉 60g、ベーキングパウダー 小さじ1、アーモンドプードル 20g、シナモン 小さじ1

      を加えて、艶がでるまでまぜる。干しブドウ、ナッツ類を加えてサックリ混ぜる。
    4. オーブンシートに楕円形に流して、180度オーブンで10分くらい焼いて、シュトーレンの形のように折りたたむ。
      さらに25分焼く。
    5. 冷めたら溶かしバターを全体にかける。粉砂糖をふりかける。
    5 44

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