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    発酵なし、簡単☆りんご入りシュトーレン

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    • 50

    家にある材料で、簡単にシュトーレン風にできるかな・・と、作ってみました。 意外とりんごがアクセントになり、美味しいです。

    材料

    • A
      強力粉
      20g
    • A
      薄力粉
      60g
    • A
      ベーキングパウダー
      小さじ1
    • A
      アーモンドプードル
      20g(無ければ、薄力粉をふやしても可)
    • A
      シナモン
      小さじ1
    • バター
      100g
    • 砂糖
      60g
    • 溶き卵
      2個分
    • りんご
      1個(できれば紅玉)
    • 砂糖
      大さじ2
    • 干しブドウ
      30g(プルーン、干しイチジクなどでも可)
    • 赤ワイン
      大さじ2
    • ナッツ類
      60g(クルミ、アーモンド、ピスタチオなど)
    • 溶かしバター
      30g
    • 粉砂糖
      適量

    作り方

    • 下準備
      A 強力粉20g、薄力粉60g、ベーキングパウダー小さじ1、アーモンドプードル20g、シナモン小さじ1はふるっておく。 ・りんごは皮のまま小さく切り、砂糖をふりかけ、キャラメリゼする。 ・干しブドウ(プルーンや干しいちじくの場合は小さく刻む)は赤ワインに漬ける。

      発酵なし、簡単☆りんご入りシュトーレンの下準備
    • 1

      室温にもどしたバターを攪拌し、砂糖を加え、白くなるくらい攪拌し、溶き卵を少しずつ加えてさらに攪拌する。

    • 2

      A 強力粉20g、薄力粉60g、ベーキングパウダー小さじ1、アーモンドプードル20g、シナモン小さじ1を加えて、艶がでるまでまぜる。干しブドウ、ナッツ類を加えてサックリ混ぜる。

      発酵なし、簡単☆りんご入りシュトーレンの工程2
    • 3

      オーブンシートに楕円形に流して、180度オーブンで10分くらい焼いて、シュトーレンの形のように折りたたむ。 さらに25分焼く。

      発酵なし、簡単☆りんご入りシュトーレンの工程3
    • 4

      冷めたら溶かしバターを全体にかける。粉砂糖をふりかける。

      発酵なし、簡単☆りんご入りシュトーレンの工程4

    ポイント

    りんごはハチミツで絡めても美味しいかもです。 薄力粉(強力粉、アーモンドプードル無し)だけでもOKです。 少し時間が経ったほうが、よりしっとりしてきます。

    作ってみた!

    質問

    川端寿美香
    • Artist

    川端寿美香

    料理講師 野菜と魚の料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • べジフルビューティーセルフアドバイザー