副菜

きのことチーズの香ばしグリル

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

きのこは触らずじっくり焼いて香りと旨み爆発させてねチーズとハーブで香り旨みの相乗効果旨みとドライめのロゼをペアリング。

材料2人分

1
マッシュルームは半分に切る。エリンギは食べやすい大きさに切る。まいたけは食べやすい大きさに割く。パルミジャーノレッジャーノはスライスする。パセリはみじん切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱っし、①を入れる。 2〜3分しっかり焼き色がつくまで触らず、焼き色がついたら裏返し、2分程焼く。パルミジャーノレッジャーノ、粗挽き黒胡椒、レモンを絞り火を止める。余熱でチーズが溶けたら皿に盛り付ける。