いかとハーブの米粉フリット

材料2人分

• いか
  90g
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  75g
• 卵
  1個
• 炭酸水
  80ml
• ディル
  2g
• レモン
  1/8個
• 塩
  適量
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 下準備
  いかの胴から軟骨と内臓(足)を引き抜き、エンペラをはがす。 足は目とくちばしを取り除き、全体を洗ってキッチンペーパーで水けをしっかりふき取る。

• 1

  いかは食べやすい大きさに切る。ディルは粗みじん切りにする。

• 2

  ボウルに卵を入れて溶きほぐし、お米の粉 お料理自慢の薄力粉と炭酸水を加えてさっくり混ぜる。 いかを加えて、全体にまぶす。

• 3

  鍋にオリーブオイルを鍋底から1cm深さまで入れ、170℃で温める。 2を加えて1分半ほどカラッと揚げたら、バットなどに取り出して油を切る。

• 4

  器に盛り、ディルを上にかけ塩とレモンを添える。

ポイント

・炭酸水は冷えたもので作ってください。サクサクに揚がります。

作ってみた！

質問