ふわふわ・サクッのコツは。。。【イカのフリット】軽い食感♪

材料2人分

• するめいか
  200g(下処理したもの)
• デュラムセモリナ粉
  1/4カップ
• ハーブソルト
  小さじ1/2(又は塩、ドライオレガノ各小さじ1/4)
• 揚げ油
  適量
• レモン
  1/2個
• マヨネーズ
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  するめいかはキッチンペーパーで水気をふき取る。 デュラムセモリナ粉、ハーブソルトを混ぜ合わせ、イカにしっかりまぶしつける。

  
• 2

  揚げ油を鍋底から2cm程の高さまで注いで170℃に熱し、イカを１分程揚げて引き上げ、油をきる。 器に盛ってレモンを添え、お好みでマヨネーズをつけて食べる。

  

ポイント

・揚げ油は、サラダ油や米油もお使いいただけますが、できればオリーブオイルを使っていただくと、より軽く風味も良く揚がります。 ・粉の味付けは塩をベースに、パプリカパウダーなどでアレンジしてみてください。

作ってみた！

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