副菜
イカの旨味唐揚げ《ギリシャ料理 カラマリ》
投稿日2023/04/03
更新日2023/04/03
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存1ヶ月
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カラマリとはギリシャ料理のイカの唐揚げです♪ 多くのレストランのメニューにあり、とりあえずみんなよく頼みます。日本の枝豆のような感じですね。 シンプルながら、噛むほどに出てくるイカの旨味が口いっぱいに広がります！ さすがギリシャ！ヨーグルトのソースがイカにとてもよく合います♪
材料2人分
- イカ200g
- A薄力粉大さじ2
- Aガーリックパウダー少々
- A胡椒少々
- A塩少々
- Bヨーグルト大さじ2
- Bおろしにんにく小さじ4分の1
- B塩小さじ3分の1
- Bオリーブ油小さじ2分の1
- B刻みパセリ少々
- サラダ油適量
作り方
ポイント
■イカはどんな種類でもOKです！ ■イカは揚げすぎると硬くなるので、短時間でサッと揚げましょう。 ■長時間揚げるとイカから水分が出て油が跳ねやすいです。
- 1
イカを輪切りにする。ゲソは食べやすい大きさに切る。
- 2
ボウルにA 薄力粉大さじ2、ガーリックパウダー少々、胡椒少々、塩少々を合わせよく混ぜる。
- 3
イカを２にまぶして170度のサラダ油で１、２分揚げる。
- 4
B ヨーグルト大さじ2、おろしにんにく小さじ4分の1、塩小さじ3分の1、オリーブ油小さじ2分の1、刻みパセリ少々を合わせてソースを作る。
レシピID
458089
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
