イカの旨味唐揚げ《ギリシャ料理　カラマリ》

材料2人分

• イカ
  200g
• A
  薄力粉
  大さじ2
• A
  ガーリックパウダー
  少々
• A
  胡椒
  少々
• A
  塩
  少々
• B
  ヨーグルト
  大さじ2
• B
  おろしにんにく
  小さじ4分の1
• B
  塩
  小さじ3分の1
• B
  オリーブ油
  小さじ2分の1
• B
  刻みパセリ
  少々
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  イカを輪切りにする。ゲソは食べやすい大きさに切る。

• 2

  ボウルにA 薄力粉大さじ2、ガーリックパウダー少々、胡椒少々、塩少々を合わせよく混ぜる。

  
• 3

  イカを２にまぶして170度のサラダ油で１、２分揚げる。

  
• 4

  B ヨーグルト大さじ2、おろしにんにく小さじ4分の1、塩小さじ3分の1、オリーブ油小さじ2分の1、刻みパセリ少々を合わせてソースを作る。

ポイント

■イカはどんな種類でもOKです！ ■イカは揚げすぎると硬くなるので、短時間でサッと揚げましょう。 ■長時間揚げるとイカから水分が出て油が跳ねやすいです。

作ってみた！

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